Još jedno slovačko narodno jelo. U originalu se zove Kapustnica...sve u svemu, jedna odlična juhica
Još jedno slovačko narodno jelo. U originalu se zove Kapustnica...sve u svemu, jedna odlična juhica
Sastojci
Priprema
Kupus, meso, lovorov list i sušene gljive zalijemo vodom i stavimo da se kuhaju.
Kada je meso mekano, uzvadimo ga iz juhe. Napravimo zapršku (na ulju ili masti propržimo brašno, luk, mljevenu papriku, zalijemo vodom i zakuhamo da se zgusne) i onda tu zapršku ulijemo u juhu. Dodamo kobasice i ostavimo da se kuha sve zajedno još dvadesetak minuta.
Kada je sve skuhano, meso i kobasice narežemo na komade koji nam odgovaraju, juhu začinimo vegetom ili samo soli i paprom (kako vam više odgovara) i dodamo pasirani češnjak.
Posluživanje
Krumpir kuhamo sa strane i poslužujemo ga uz juhu. Naravno, može se kuhati i u juhi, ali može nam se desiti da se raspadne i previše zagusti juhu ako ju kuhamo malo duže, pa ja preferiram da se kuha posebno.
Slažem se, meni je super i jedna i druga kuhinja, a najdraže su mi kombinacije naših kuhinja. 🙂 Što se bryndze tiče, mi i dalje često odlazimo za Slovačku (4-5 puta godišnje) pa si finu nakupujemo bryndzu, korbačiky, oštiepok... 🙂
mogu da zamislim, kako bi bilo tvojoj majci za Božić, ako bi nemala to, što "znači" kod nas Božić..🙂 a gdje kupuješ bryndzu? ..ja opet obožavam vašu kuhnju..uvijek kažem, da niko nezna toliko jela napraviti od brašna, kao vi..dani Balkanki brašno -napravi 5 različitih jela..:)../na coolinarici ima puno super dezerta, imate puno fantazije, to se tako često nevidi/..
11