Kokosovo mlijeko možete napraviti miješajući kokosovo brašno ili, još bolje, svježe naribani kokos s toplom vodom u omjeru 1:1,5. Ostavite jedan sat i procijedite na cjediljku. Kokosovo brašno stavite u gazu i još jednom procijedite svu tekućinu.
Moj profil
Nemate li priliku otputovati na daleke Havaje, egzotičnu atmosferu možete si dočarati ako pripremite ovu nesvakidašnju juhu. Za potpun užitak poslužite je u kokosu.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Hawaiian Country Tables, Kaui Philpotts.
Nemate li priliku otputovati na daleke Havaje, egzotičnu atmosferu možete si dočarati ako pripremite ovu nesvakidašnju juhu. Za potpun užitak poslužite je u kokosu.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Hawaiian Country Tables, Kaui Philpotts.
Sastojci
za
Priprema
1.
Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte, a batat narežite na kockice.
2.
Na ulju kratko popecite luk.
3.
Dodajte pripremljenu mrkvu i naribani đumbir. Zajedno kratko popecite, a nakon toga dodajte batat, Vegetu natur chili i vodu. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
4.
Povrće ocijedite tako da dio juhe ostavite, a ostatak juhe od povrća ostavite sa strane.
5.
Kuhano povrće usitnite štapnim mikserom tako da dobijete pire od povrća.
6.
Nakon toga dodajte kokosovo mlijeko, preostalu juhu od povrća, med, limunov sok i papar.
7.
Juhu zakipite po potrebi, dodajte još vode i kuhajte 2-3 minute.
Posluživanje
Juhu pospite peršinom i poslužite toplu.
Savjet
Juha mi je apsolutno ispala predivna ali ja nisam dodavala kokosovo mlijeko jer inaće nisam favorit a i ne volim komplicirati.. Stavila sam oko 30 g đumbira i u blenderu sam sve izmiksala. SLjedeći put neću dinstati na ulju nego samo skuhati povrće iako sam i sad stavila jako malo ulja jer je 40 g po meni previše.. a mrkvu mislim da ne treba ribati nego iscjeckati na komadiće jer mi se čini da ni to nije ptrebno a uzima vremena..Također, nisam koristila ni med, vegetu i papar, općenito vegetu ako stavljam to je ona homemade ali ode nije ni potrebna :)
Ovo je bozanstveno jelo! Fenomenalno dobro, uzivala sam u svakom zalogaju. Jedino sto bih promjenila slijedeci puta, i glupo se toga nisam sjetila odmah, je ostaviti djumbir u dva veca komada i onda ga izmiksati sa svime jer u ovoj gustoj juhi mi se nije svidjalo osjetiti pod zubima komadice djumbira koji su ostali u djelu sa krupnim sastojcima. Mrkvu nisam ribala nego narezala na male komadice i kolicina tekucine je bila znatno manja jer je 700ml malo previse. I naravno Vegeti ovdje apsolutno nije mjesto, a ja ju nikada niti koristim niti bih, to je kao staviti deterdjent u zdravo jelo. U svakom slucaju nesto sto se mora probati i jedna cekam slijedece kuhanje.
3