Moj profil

Juha od kopra

20 minuta
6

Recept je iz knjige Mire Vučetić¸ nepresušan je to izvor za svakodnevno kuhanje, dobar savjet i recept, ako ne znate kako dalje, ako nešto pođe po zlu. Iako kopar i nije moj prvi izbor kada su u pitanju juhe, što godine prolaze, sve više se vraćam nekim " starim " okusima i okusima djetinjstva i kuhinji moje mame i bake. Podsjetnik na ta vremena je i stari zidnjak moje bake s kuharskim motivom....dobar vam tek!

Recept je iz knjige Mire Vučetić¸ nepresušan je to izvor za svakodnevno kuhanje, dobar savjet i recept, ako ne znate kako dalje, ako nešto pođe po zlu. Iako kopar i nije moj prvi izbor kada su u pitanju juhe, što godine prolaze, sve više se vraćam nekim " starim " okusima i okusima djetinjstva i kuhinji moje mame i bake. Podsjetnik na ta vremena je i stari zidnjak moje bake s kuharskim motivom....dobar vam tek!

Sastojci

1 vezica kopra sitno nasjeckanog ili 5 dkg
4 dkg masti
4 dkg brašna
malo nasjeckanog crvenog luka za zafrig
1 dl kiselog vrhnja za serviranje
1 jaje ili 1 žumanjak
prepečenac ili zemička
1 1/4 litre vode

Priprema

1.

Sitno nasjeckajte kopar i ostavite po strani. Na svjetložutom zafrigu isprži se sitno kosani crveni luk, dolije se hladnom , a onda toplom vodom uz stalno mješanje, soli se i papri te pusti kratko kuhati.

2.

Zatim dodajte sitno kosani kopar, nastavite kuhati, a na samom kraju malo soka od limuna, jedno cijelo jaje ili razmućeni žumanjak, te kiselo vrhnje ( iako njega možete dodati i prilikom serviranja ). Servirajte i dobar vam tek!

3.

Serviranje juhe

4.

Moj maleni dodatak ovoj juhi je kurkuma u prahu, koja je dala malo drugačiju boju ovoj juhi, ali i poboljšala sam ukus.

Posluživanje

Poslužite toplo uz preprženu zemičku ili prepečenac... dobar vam tek!

  • Mira-vucetic(1)

2

Branka pozdrav ti, ne idu mi komentari....

Moja je mama koristila puno kopar u kuhinji u juhama i varivima  i ja sam to volila, moja omladina ne šmeka baš ali nekad uspijem podvalit 😉