Moj profil

Juha od krumpira alla mexicana

35 minuta
15
Juha od krumpira alla mexicana

Posljednji zimski obroci s malim, egzotičnim i šarenim dodacima. Obična juha od krumpira podsjeća na kišu i maglu, pa meksički dodaci popravljaju vremensku prognozu. Ritual za istjerivanje kiše i zazivanje sunca (kojeg ovdje još uvijek nema.)

Posljednji zimski obroci s malim, egzotičnim i šarenim dodacima. Obična juha od krumpira podsjeća na kišu i maglu, pa meksički dodaci popravljaju vremensku prognozu. Ritual za istjerivanje kiše i zazivanje sunca (kojeg ovdje još uvijek nema.)

Sastojci

za
1 veliki poriluk
lovorov list, sol, muškatni oraščić i papar
1 klip kuhanog kukuruza
2 šnite prepečnog kruha

Priprema

1.

Na dvije žlice maslinovog ulja lagano prepržiti nasjeckani poriluk.

2.

Dodati krumpir narezan na kockice, sol i lovorov list. Naliti vode da pokrije krumpir. Poklopiti i kuhati oko 20 minuta.

3.

U međuvremenu u tosteru prepržiti kruh i narezati ga na kockice. Na grill tavi lagano prepržiti tvrđi avokado narezan na kockice, a nakon toga i zrnja kuhanog kukuruza.

4.

Iz juhe izvaditi lovorov list i naribati pola muškatnog oraščića, pa usitniti ručnim mikserom.

5.

Gustu juhu staviti u zdjelice, dodati avokado, kukuruz i kruh. Dodati kap maslinovog ulja i malo svježe samljevenog papra.

Posluživanje

Umjesto papra i maslinovog ulja na kraju, može se koristiti maslinovo ulje sa chilijem.

  • Mexico(3)
  • Fine-juhice(2)
  • Skrobni dan(2)
  • JUHE-guste(1)
  • Jela u boji(1)
  • Novo(1)

1

Zgodna juhica/varivo…vjerujem da baš fino sjedne nakon šetnjice po snijegu:) Šteta što ju nisi ranije objavila, tracy. No dobro…može se i u proljeće jesti:) Mexička jela su uvijek dobrodođla u moju kužinu;)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)