Moj profil

Juha od luka i parmezana

30 minuta
9
Juha od luka i parmezana

Moja prijateljica je u restoranu probala juhu od luka i bila oduševljena. Njihov recept ne znam, ali sam dobila ideju da je sama napravim. Evo mog recepta.

Moja prijateljica je u restoranu probala juhu od luka i bila oduševljena. Njihov recept ne znam, ali sam dobila ideju da je sama napravim. Evo mog recepta.

Sastojci

za
2 kašike maslinovog ili nekog drugog hladno cedjenog
1 kašika brašna
1 kom mrkve
2 kom srednje ili veće glavice kapule (crvenog luka)
1 kom koren peršuna
1 kašika seckanog lista peršuna
1 kašika seckanog lista celera
3-4 kašike parmezana
2 kašike kiselog vrhnja (kisele pavlake)
malo bibera
malo Herbe de Provence
1 čen ćešnjaka (belog luka)
1/2 kašičice soli

Priprema

1.

Na maslinovom ulju prodinstati kašiku brašna i  sitno iseckanu kapulu (luk). Dinstati oko desetak minuta na tihoj vatri uz stalno mešanje dok luk ne postane staklast, a sve ne dobije zlatno žutu boju. ( Ovako dinstam luk za sos od luka)

2.

Dodati koren peršuna, mrkvu, soli, bibera,belog luka, Herbe de Provence*. Sve naliti vodom(oko 1 l). Za ovu količinu povrća dobije se 4 tanjira ili litar supe. Umesto vode, možete dodati pileći ili govedji temeljac. Kuhati dok se ne prožmu svi ukusi, a povrće sasvim omekša, tj još oko  dvadesetak minuta.

*Mešavina začina koju kupujem gotovu, a u sebi sadrži bosiljak, mažoran,timijan, peršun, estragon, ruzmarin, mentu i fenouil.

3.

Malo prohladiti i izmiksati u blenderu, kako bi dobili krem juhu.Dodati seckani list peršuna i celera. Ako više volite da vam se peršun ne "mota" po tanjiru, možete ga dodati pre miksanja. Dodati kiselo vrhnje i parmezan. Zakuvati do vrenja.

Posluživanje

Poslužiti toplo.

  • Juhe ............(1)

1

Pravila ponovo i stavila više mrkve. tj dva veća korena. Juha je bila još bolja, a dobila je i finu bojicu.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Francuska juha od luka
Jazzika

Francuska juha od luka

Recepti koji koriste slične sastojke

Zelena čorba sa tortiljama
maslinka

Zelena čorba sa tortiljama