Moj profil

Juha od mahuna

20 minuta
4

Volite li mahune, ovo je recept za vas, to je jedan iz one grupe " starovinskih " recepata, kako se to kaže u mome kraju, nekada su se juhe pravile na takav način, dakle to su vremena bez štapnog miksera i blendera, vremena kada se pravio zafrig u skoro sva jela, kada se koristila domaća svinjska mast bez bojazni i straha, dakle da zaključim recept je iz knjige gđe. Mire Vučetić iz davne 1962. godine kada se velika većina vas i nije rodila.... ako vam se svidi probajte ju napraviti, želim vam dobar tek!

Volite li mahune, ovo je recept za vas, to je jedan iz one grupe " starovinskih " recepata, kako se to kaže u mome kraju, nekada su se juhe pravile na takav način, dakle to su vremena bez štapnog miksera i blendera, vremena kada se pravio zafrig u skoro sva jela, kada se koristila domaća svinjska mast bez bojazni i straha, dakle da zaključim recept je iz knjige gđe. Mire Vučetić iz davne 1962. godine kada se velika većina vas i nije rodila.... ako vam se svidi probajte ju napraviti, želim vam dobar tek!

Sastojci

1 1/4 litre vode
15 dkg mahuna
3 dkg brašna
malo češnjaka, češanj-dva
zeleni peršin
sastojci su inače za 4 osobe, a vi možete i smanjiti količine

Priprema

1.

Mahune se očiste, izrežu na rezance i kuhaju u slanoj vodi.

2.

Napravi se zafrig od masti i brašna, doda se sitno nasjeckani češnjak, pasirane mahune ( možete ih izdrobiti i vilicom ) i onda pusti sve kuhati. Kuhate ju oko 10 minuta. Juha se soli i papri, doda se malo sitno kosanog peršina i kiselog vrhnja.

3.

Preporuka je da se u juhu mogu dodati i mahune narezane na manje komade. A servirati se može uz  pečene uštipke, ali o njima drugi puta.

Posluživanje

Poslužite toplo.... dobar vam tek!

  • Mira-vucetic(1)
  • Juhe ............(1)

5

👋

Da prije se ništa nije bacalo, od vode u kojoj se kuhao krumpir može se dobiti još i  dobra krumpirova juha i tako....

A to sa rođenjem, ispalo sasvim slučajno, mislim palo mi na pamet da to napišem😀, ja sam se ipak rodila kasnije, knjiga je mamina kupljena za njenu prvu plaću, a ja sam ju naslijedila, korice su joj već u dosta lošem stanju, ali ja ju jako volim i često listam.... hvala ti, pozdrav!

Ovakvu juhicu je uvijek kuhala moja teta,jedino što je zaprška bila na maslacu.O nje sam naučila da se tako može iskoristiti i voda u kojoj se kuhalo povrće,od mahuna,cvjetače,brokule...volim takve juhe!

Eh,a ja se rodila 6 godina prije Mirine knjige😀

A Mirinu kuharicu obožavam.