Moj profil

Juha od pilećih srca s griz noklicama

40 minuta
9
Juha od pilećih srca s griz noklicama

Nekada davno kada su pilići i kokice još trčkarali dvorištem ( zvali smo ih od milja koke trkačice ), sve se iskorištavalo od njih, jetrica i srca, vratovi, noge, od njih se naravno kuhala juha, uz ostali " pileći sitniš ".... danas kada piletinu uglavnom kupujemo u trgovačkim centrima i ostalim dućanima, ti dijelovi su nekako pomalo i zaboravljeni, iako se neki od njih mogu i danas kupiti posebno.... ni sama ne znam kada sam zadnji puta jela ovakvu juhu, ali vratila sam se u sjećanjima i mislima daleko, daleko unatrag u neke " mlade dane ", kada se subotom popodne pripremalo pile za nedjeljni ručak, slušalo prijenos utakmice na starom tranzistoru i tako dalje i dalje..... i na kraju zaključiti ću mišlju kako je potrebno jako malo da probudite sjećanja....

Nekada davno kada su pilići i kokice još trčkarali dvorištem ( zvali smo ih od milja koke trkačice ), sve se iskorištavalo od njih, jetrica i srca, vratovi, noge, od njih se naravno kuhala juha, uz ostali " pileći sitniš ".... danas kada piletinu uglavnom kupujemo u trgovačkim centrima i ostalim dućanima, ti dijelovi su nekako pomalo i zaboravljeni, iako se neki od njih mogu i danas kupiti posebno.... ni sama ne znam kada sam zadnji puta jela ovakvu juhu, ali vratila sam se u sjećanjima i mislima daleko, daleko unatrag u neke " mlade dane ", kada se subotom popodne pripremalo pile za nedjeljni ručak, slušalo prijenos utakmice na starom tranzistoru i tako dalje i dalje..... i na kraju zaključiti ću mišlju kako je potrebno jako malo da probudite sjećanja....

Sastojci

pileća srca ( količina ovisi o broju osoba za koje spremate)
3 komada mrkve
komad celera
2-3 komada krumpira
1 manja glavica crvenog luka
1 komad bijeli i zeleni dio mladog bijelog luka
sol, Vegeta, list lovora, maslac za prženje, ulje
1 veće jaje ( sastojci za griz noklice )
3 žlice griza pšeničnog
malo ulja ili masti
list peršina

Priprema

1.

Očistite pileća srca od masnoće i prerežite ih preko pola. Očistite glavicu crvenog luka, te bijeli i zeleni dio bijeloga luka, te ga sitno nasjeckajte. Sve zajedno popržite na mješavini ulja i maslaca.

2.

Operite i ogulite mrkvu i celer, kao i krumpir,  te ih narežite na manje kockice, te dodajte luku da se i ono malo poprži. Nakon toga dodajte vodu, malo soli  i kuhajte dok ne omekša. Pri kraju dodajte list lovora, malo Vegete, te zakuhajte griz noklice.

3.

Noklice napravite tako da pomiješate jedno jaje i pšenični griz, te malo soli i ulja ili masti, te ostavite da odstoji neko vrijeme, tj. do ukuhavanja u juhu.  Kuhajte ih jedno 10 minuta. Kada ugasite juhu, one će još dodatno omekšati, zato je dobro da malo odstoje u juhi.

4.

Gotova juha....

Posluživanje

Poslužite toplo,  prije serviranja možete juhu posuti sitno sjeckanim listom peršina, dobar vam tek!

  • Brankai-probala(1)
  • Isprobati-supa(1)

4

Hvala i tebi babi na isprobavanju i dodavanju slike u galeriju

I ja kazem najbolja je domaca juhica.. ovako mi omiljena.. hvala   👍

Da imaš pravo, hvala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Juha od šparoga
Morskavila

Juha od šparoga