Moj profil
lara-raith
29.8.2012.

juha od piletine s bamijama i paprikom

40 minuta
5

Iz Zagreba sam pa se u mojoj kući bamija nije često koristila. Svega ju je nekoliko puta tata donio s placa. Unatoč tome što sam bila mala dobro sam zapamtila to genijalno povrče. Nedavno sam je i sama kupila da probam nešto napraviti.

Dajem vam rezultate jer je bilo jako fino, barem nama doma.

Iz Zagreba sam pa se u mojoj kući bamija nije često koristila. Svega ju je nekoliko puta tata donio s placa. Unatoč tome što sam bila mala dobro sam zapamtila to genijalno povrče. Nedavno sam je i sama kupila da probam nešto napraviti.

Dajem vam rezultate jer je bilo jako fino, barem nama doma.

lara-raith
29.8.2012.

Sastojci

za
malo ulja
2 glavice luka
1/4 korjena celera
2 češnja češnjaka
2 peperoncina
1 pileča prsa
1 žlica paradajza iz tube
30ak manjih bamija
1 paprika
vlasac
oko 2,5 litre vode

Priprema

1.

Nareži luk i celer na sitne kockice. Stavi u lonac s malo ulja i malo vode (dovoljno vode da se ne zaljepi dok ti pripremaš druge sastojke - i slobodno podli). Dinstaj.

2.

Ubaci dva peperoncina. Oguli dva češnja češnjaka. Dinstaj dalje.

3.

Nareži piletinu na kockice. Voda se trebala potrošit. Dodaj piletinu. Nek se malo preprži.

...

Dodaj vode. Dinstaj.

4.

Bamijama odreži vrh (peteljku) i stavi ih u vodu na desetak minuta da se oslobodi višak sluzi (e to mi je jasno samo u teoriji, tj. nisam nikad ne pustila bamiju u vodi, ja volim sluzavije, malo sam možda predugo držala u vodi).

Piletinu dinstaj dalje.

5.

Izvadi peperoncino i češnjak. Stavi žlicu paradajza iz tube.

Dinstaj dalje.

6.

Nareži papriku.

Dodaj vode, bamiju i paprike.

Kuhaj još oko 15 minuta (dok bamija ne postane meka). Ne mješaj.

7.

Začini s vlascem.

Posluživanje

U dubokom tanjuru, sa žlicom. A ne kao ja koja sam stavila plitki tanjur, nož i vilicu i kad sam izvadila malo integralne riže za u to šhvatila da se juha jede iz dubokog tanjura... sa žlicom. Uglavnom duplo pranje suđa.

  • Pileće meso(1)
  • Corba(1)
  • Bamija(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Varivo(1)
  • Jela s povrćem(1)
  • Jela s mesom(1)
  • Supa(1)
  • Povrće -(1)

4

Jučer sam vidjela sušenu bamiju na kvatriću.

Da, ovo je svježa bamija.

U Zagrebu je ponekad (pogotovo u ovo doba godine) ima na Dolcu, ali ja sam ovu kupila na Kvatriću kod jedne starije gospođe na sjeveru placa. Imala je ona i svježu i sušenu.

I da, imam i doma u teglici par živih. Jedno sam ih posadila mjesec dana kasnije nego što sam trebala, pa još nemaju plod. Nadam se da neće krepat nego da će biti za jedan obrok 😉

Čekaj ti ovo kuhaš svježu bamiju ?

Ja uvijek sušenu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)