Moj profil

Juha od sira i vina iz švicarskih Alpi

20 minuta
107
Juha od sira i vina iz švicarskih Alpi

Krem juha  s okusom sira i vina odlučan je izbor za hladne zimske dane nakon ludih sniježnih radosti. Upravo zbog posebnog okusa, izvrsno će se uklopiti i u kakav svečani meni, poput novogodišnjega...

Krem juha  s okusom sira i vina odlučan je izbor za hladne zimske dane nakon ludih sniježnih radosti. Upravo zbog posebnog okusa, izvrsno će se uklopiti i u kakav svečani meni, poput novogodišnjega...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
5 dl pilećeg temeljca (ili 1 pileća kocka za juhu i 5 dl vode)
2 dl slatkog vrhnja (ili vrhnja za kuhanje)
20 dag polutvrdog sira tipa ementaler ili gouda
sol, bijeli papar
stari kruh (po mogućnosti raženi)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremite vino, slatko vrhnje i pileći temeljac, a sir narežite na kockice. Nasjeckajte sasvim sitno vlasac.

Ukoliko nemate pilećeg temeljca, upotrijebite kocku za pileću juhu razmućenu u pola litre vode.

2.

Zakuhajte pileći temeljac. Smanjite vatru pa neka sasvim lagano vrije. U to dolijte vino. Alkohol će kuhanjem ispariti, a ostat će miris i okus vina.

3.

Zatim dodajte slatko vrhnje. Promiješajte, po potrebi još začinite solju i bijelim paprom. Pustite neka zavrije. Maknite sa vatre i pustite 5 minuta da se malo ohladi.

4.

Narezani sir stavite u drugu zdjelu (ili zdjelu za posluživanje juhe). Postupno, uz miješanje, dodavajte juhu da se sir polako rastapa.

Budite pažljivi, juha ne smije biti prevruća jer bi u tom slučaju sir koagulirao i postao gumenast.

5.

Stari kruh narežite na kockice i prepržite na vrućoj tavi premazanoj s malo masnoće. Kad se malo ohladi, dodatno ga zdrobite.

Posluživanje

Pri samom posluživanju u juhu dodajte jednu žlicu preprženih komadića kruha i prstohvat vlasca.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.