Moj profil

Juha od škarpine

40 minuta
93
Juha od škarpine

Škrpina, skarpina, škarpina ili lat. Scorpaenu scorfu danas je već rijetka lovina, a i usprkos otrovnim bodljama pravo ju je veselje ugledati u moru koliko i na tanjuru. Ili tek nešto manje. Izvrsna juha od škarpine.

Škrpina, skarpina, škarpina ili lat. Scorpaenu scorfu danas je već rijetka lovina, a i usprkos otrovnim bodljama pravo ju je veselje ugledati u moru koliko i na tanjuru. Ili tek nešto manje. Izvrsna juha od škarpine.

Sastojci

za
200 g korjenastog povrća (mrkva, korijen celera i peršina)
1,5 l vode
1 žlica Vegete
list celera
600 g škarpine
2-3 žlice kvasine

Priprema

1.

Korjenasto povrće ogulite i narežite na veće komade.

2.

U odgovarajuću posudu stavite vodu, maslinovo ulje, očišćeno povrće, list lovora, zrna papra, svježu rajčicu, Vegetu, list peršina i celera.

3.

Sadržaj u loncu zakipite i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Nakon toga stavite očišćenu škarpinu, kvasinu, passatu i juhu nastavite kuhati na laganoj vatri još oko 15 minuta.

4.

Kuhanu ribu izvadite, očistite od kostiju, a juhu procijedite.

5.

U procijeđenu juhu vratite kuhano povrće i očišćene komadiće ribe.

Posluživanje

Juhu poslužite toplu s kuhanom rižom.

Savjet

Juhu kuhajte polupokrivenu na laganoj vatri, u tom slučaju juha će biti bistra.

  • Juhe ............(6)
  • Škarpina(4)
  • Riba(4)
  • Bijela riba(2)
  • Posno-slano(1)
  • Lchf(1)
  • Juhe i variva(1)
  • Lagana jela(1)
  • Riblja juha(1)

8

Nemam riječi. Odlično!

Ja isto ne stavljam ni rajčicu ni sok od rajčice ni vegetu. Ribu ogulim prije kuhanja i odvojim središnju kost i onda je ubacim u juhu. To radim zato da je ne moram cijedit. A povrće naribam na ribežu tako da bude onako kao vlaknasta juhica i još kad se riba raskuha bude jako fino. Nekad još dodam knedlice na kraju koje zakuham u juhu, ali ne rižu – to ne volim. Uglavnom, meni je škarpina super u juhi s povrćem.

Stvarno, vegeta ovdje nema što raditi…

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

„Dalmatinska nostalgija“ - riblja juha i riba „na lešo”
sunny-day

„Dalmatinska nostalgija“ - riblja juha i riba „na lešo”