Moj profil

Juha od sušenih, miješanih mahunarki i mesa

26
Juha od sušenih, miješanih mahunarki i mesa

Jako ukusna juha! Ako se napravi nagusto, može poslužiti kao prilog uz meso, kobasice...

Jako ukusna juha! Ako se napravi nagusto, može poslužiti kao prilog uz meso, kobasice...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
250 g sušenog miješanog povrća (bez orza)
1 žličica šećera
3-4 žlice maslinovog ulja
2 manje kapule, oko 180g
1 šnita korijena celera, oko 30 g
1 deblju šnitu lungića ili junetine, oko 60 g
20 g šarene pancete
1 režanj češnjaka
1 manja mrkva
1/4 veće crvene rog paprike
1,5 žličicu koncentrata rajčice
1/2 žličice crvene mljevene paprike (aleve)
1/2 žličice blagog ajvara
1/2 žličice soli
1/2 žličice crnog mljevenog papra
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Mahunarke namočiti par sati u hladnu vodu. Zatim promijeniti vodu, uliti novu hladnu i staviti kuhati. Kad voda uzavre, pustiti da kuha oko 1 minutu pa procijediti kroz jako gusto cjedilo.

Uliti vrelu vodu samo da prekrije mahunarke, poklopiti i kuhati na tihoj vatri. Dodati i 1 ravnu žličicu šećera da brže omekša grah iz mahunarki.

2.

Za to vrijeme u tavi, na malo maslinovog ulja, prodinstati sitno rezanu kapulu. Dodati sitno riban celer i kratko prevrnuti na vatri.

Zatim dodati sitno sjeckano meso, svinjski lungić ili junetinu (ja sam stavila lungić) i dinstati dok meso ne promijeni boju. Mesa je malo, ali nema potrebe stavljati više. Treba ga tek toliko da samo malo pojača okus juhe.

Dodati crvenu rog papriku rezanu na kockice i dinstati par minuta.

Zatim dodati pancetu rezanu na tanke kockice i sitno rezan češnjak. Kad panceta zastakli i češnjak zamiriše, sve ubaciti u mahunarke koje se cijelo to vrijeme kuhaju na tihoj vatri.

Dodati i 1 sitno ribanu mrkvu.

3.

Kad grah i slanutak iz mahunarki omekšaju, napraviti zapršku (bez brašna):

Na malo maslinovog ulja popržiti koncentrat rajčice i crvenu mljevenu papriku. Uliti u juhu, pa dodati sol, papar, ajvar i peršin. Po potrebi uliti vrele vode, ako je juha pregusta.

Kuhati još 15-tak minuta.

4.

Ako će se poslužiti kao prilog, mahunarke kuhati bez poklopca tako da tekućina isparava. Na kraju trebaju biti guste, ali ne pretjerano, jer će se zgusnuti dok stanu 2-3 minute.

  • Varivo(2)
  • Mahunarke(2)
  • Juha-mahunarke(1)

3

Hvala vam 😘

Volim ovakve juhe, mesa tek toliko da zamiriši. 😋

Odlična gusta juha kao za mene 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zimska juha
unikatica

Zimska juha