Moj profil

Juha od zelene salate ♥

9
Juha od zelene salate ♥

Neobično zanimljiva juha od salate zelene...ne moramo radit samo salatu, moja je baka  radila i čušpajz ne samo od salate, tata juhu i čušpajz od lobode (korova ga netko zove  a  loboda je zdravija od špinata)  i zelene salate koje bi bilo previše u vrtu...Ja ne patim za vrtom..jer sam u djetinjstvu  taman opljevila vrt a mama bi  nisam niti predahnula već  me prstom dozivala dođi evo ovdje već počelo rasti ttrava.. Dok su svi sadili vrtove  u Zagrebu na malo slobodne zemlje , ja nisam i jedna moja susjeda Ljubica, ali smo zato svaki vikend  išle k svojima..moja Ljubica u Sv. Janu pomagati svojima a  brko i ja  u Otočac i Lešće  kopat, okopavat i plkeviti vrt. Taj lički krumpir me je 10-50 puta više koštao nego da sam kupila 2-3 vreće na zimu.  Mnogi me čudom gledaju, Lijepo je imati svoj vrt, ali velik je to trud i zalaganje i puno se novca uloži a mene je smetalo jer moji su više uložili nego što bi dobili..A nije da ja ne volim zemlju odrasla sam na njoj..i htjela studirati agronomiju (zbog upisa  sam propustila maturalno putovanje) i baviti se zemljom ali ne moji su me odgovorili , bilo mi mnogo žao jer bila sam primljena a otišla u neke druge vode.. Odrasla sam na zemlji i volim zemlju ali kod nas  sve to slabo štima počev od temelja (školstvo) ma odoh ja u pisanje romana  a ovo je samo uvod..i neću ga brisati..ma eto došlo mi..

Probajte ovu juhu kad imate puno salate  neće vam biti žao...iako smo navikli na samo salatu od zelene salate...a može i čušpajz od zelebne salate..to su radili naši stari u ličkom kraju. Nekad pišem   roman od recepta  a sad je recept kraći ali uvod kao roman...

No ova juha se mom brki jako dopala  ..uz komentar da mu je finija nego krem juha od blitve..

Neobično zanimljiva juha od salate zelene...ne moramo radit samo salatu, moja je baka  radila i čušpajz ne samo od salate, tata juhu i čušpajz od lobode (korova ga netko zove  a  loboda je zdravija od špinata)  i zelene salate koje bi bilo previše u vrtu...Ja ne patim za vrtom..jer sam u djetinjstvu  taman opljevila vrt a mama bi  nisam niti predahnula već  me prstom dozivala dođi evo ovdje već počelo rasti ttrava.. Dok su svi sadili vrtove  u Zagrebu na malo slobodne zemlje , ja nisam i jedna moja susjeda Ljubica, ali smo zato svaki vikend  išle k svojima..moja Ljubica u Sv. Janu pomagati svojima a  brko i ja  u Otočac i Lešće  kopat, okopavat i plkeviti vrt. Taj lički krumpir me je 10-50 puta više koštao nego da sam kupila 2-3 vreće na zimu.  Mnogi me čudom gledaju, Lijepo je imati svoj vrt, ali velik je to trud i zalaganje i puno se novca uloži a mene je smetalo jer moji su više uložili nego što bi dobili..A nije da ja ne volim zemlju odrasla sam na njoj..i htjela studirati agronomiju (zbog upisa  sam propustila maturalno putovanje) i baviti se zemljom ali ne moji su me odgovorili , bilo mi mnogo žao jer bila sam primljena a otišla u neke druge vode.. Odrasla sam na zemlji i volim zemlju ali kod nas  sve to slabo štima počev od temelja (školstvo) ma odoh ja u pisanje romana  a ovo je samo uvod..i neću ga brisati..ma eto došlo mi..

Probajte ovu juhu kad imate puno salate  neće vam biti žao...iako smo navikli na samo salatu od zelene salate...a može i čušpajz od zelebne salate..to su radili naši stari u ličkom kraju. Nekad pišem   roman od recepta  a sad je recept kraći ali uvod kao roman...

No ova juha se mom brki jako dopala  ..uz komentar da mu je finija nego krem juha od blitve..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1-2 glavice zelene salate
1 glavica kapule
1 Goveđa kocka Podravka
1 kiselo vrhnje ili čaša vrhnja za kuhanje
malo zelenog dijela poriluka, i mladog luka zeleni dio
par listova lobode
4 šalice vode ili cca 1l vode
1 žlica zobenih pahuljica
sol, papar, malo šećera, peršin
malo soja sosa
1 žlica maslinova ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

 Ako nam je ostalo pire krumpira još bolje, ako ne skuhamo 1 veći na kocke ili 2 manja krumpira.

Zelenu  salatu očistimo, operemo i nakidamo na manje komadiće ili trake. Ostavimo pasr listova sitno nasjeckano za ukras na kraju koji umješamo na kraju.

Kapulu tj. luk  sitno nasjeckamo i dinstamo  na vručem ulju dok ne postane staklast. Dodamo polovicu narezane salate i dinstamo  nekoliko minuta i zalijemo juhom od goveđe kocke ( u cca 1 l vode)  Malo  one vrhove poriluka zeleni dio nasjceckamo na kolute.. Imala sam i par listova lobode   A ovdje  vidi recepte u pretraživanju 

 i kuhamo dok ne zavrije. Ddodamo vrhnje za kuhanje ili kiselo vrhnje   sa mutilicom pomiješamo da nebude grudica i dodamo skuhani krumpir  ili pire ako vam je ostao. Promiješamo i štapnim mikserom malo usitnimo.  Ostatak par listova i malo peršina stavimo kod posluživanja na tanjir. i po 1 žlicu vrhnja..   kao i malo peršina  sa malo sjeckan salate..

2.

Zelena salata je bogata  vitaminima A, C, E, B1, B2, B3, B6 te mineralima fosforom, kalcijem, magnezijem, željezom i bakrom.

Kod zelene salate vrijedi pravilo: što je lišće tamnije, to je veća nutritivna vrijednost.
Zbog neupućenosti događa se da mnogi bacaju prve, vanjske listove, jer su za razliku od mekog ukusnog nutarnjeg dijela suviše tvrdi i žilavi.
Ovo je pogrešno, jer vanjski listovi sadrže dvostruko više vitamina C nego unutarnji. Imajte na umu da je zelena salata izrazito osjetljiva namirnica. Najkorisnija je svježe ubrana, jer stajanjem gubi vitamine i minerale.Bogata je vitaminima A, C, E, B1, B2, B3, B6 te mineralima fosforom, kalcijem, magnezijem, željezom i bakrom.
Kod zelene salate vrijedi pravilo: što je lišće tamnije, to je veća nutritivna vrijednost.
Zbog neupućenosti događa se da mnogi bacaju prve, vanjske listove, jer su za razliku od mekog ukusnog nutarnjeg dijela suviše tvrdi i žilavi.
Ovo je pogrešno, jer vanjski listovi sadrže dvostruko više vitamina C nego unutarnji. Imajte na umu da je zelena salata izrazito osjetljiva namirnica. Najkorisnija je svježe ubrana, jer stajanjem gubi vitamine i minerale.uvijek jedite svježe pripremljenu salatu.  Ako imate vlastiti povrtnjak, berite i pripremajte količinu potrebnu samo za jedan obrok.Nikada ju nemojte unaprijed rezati, jer tako uništavate velike količine vitamina C.

 Njen bogati nutritivni sastav potpomaže procesu detoksikacije.Konzumacija zelene salate pomaže uspostaviti alkalnu ravnotežu organizma, što donosi niz pogodnosti - povećanu energiju, bolju probavu, bistriji um, miran san te mladenački izgled kože.  Važan sastojak zelene salate je folna kiselina (vitamin B11) koja je ključna za mnoge procese u ljudskom organizmu.  Ovaj vitamin sprječava razvoj pojedinih vrsta anemije, štiti od osteoporoze, a zajedno s vitaminom B12 neophodan je za razvoj novih krvnih stanica.

Folna kiselina je od izuzetne važnosti za trudnice, jer se njen nedostatak u organizmu povezuje s raznim malformacijama embrija, od kojih je najčešći defekt neuralne cijevi.  Istraživanja su potvrdila da je redoviti unos ovog vitamina izvrsna prevencija mnogih vrsta raka.    Zelena salata sadrži i laktium - supstancu koja ima umirujuća svojstva. Zbog toga je povećana konzumacija zelene salate osobito preporučljiva u situacijama nervoze, napetosti, razdražljivosti i nesanice.     Kalorijski je vrlo siromašna (100 grama sadrži samo 15 kalorija), ali je bogata hranjivim tvarima i dijetalnim vlaknima, što ju čini savršenom i nezamjenjivom namirnicom kod mršavljen

3.

Izvor :  po sjećanju kako je to radila moja mama..

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.