Neobično zanimljiva juha od salate zelene...ne moramo radit samo salatu, moja je baka radila i čušpajz ne samo od salate, tata juhu i čušpajz od lobode (korova ga netko zove a loboda je zdravija od špinata) i zelene salate koje bi bilo previše u vrtu...Ja ne patim za vrtom..jer sam u djetinjstvu taman opljevila vrt a mama bi nisam niti predahnula već me prstom dozivala dođi evo ovdje već počelo rasti ttrava.. Dok su svi sadili vrtove u Zagrebu na malo slobodne zemlje , ja nisam i jedna moja susjeda Ljubica, ali smo zato svaki vikend išle k svojima..moja Ljubica u Sv. Janu pomagati svojima a brko i ja u Otočac i Lešće kopat, okopavat i plkeviti vrt. Taj lički krumpir me je 10-50 puta više koštao nego da sam kupila 2-3 vreće na zimu. Mnogi me čudom gledaju, Lijepo je imati svoj vrt, ali velik je to trud i zalaganje i puno se novca uloži a mene je smetalo jer moji su više uložili nego što bi dobili..A nije da ja ne volim zemlju odrasla sam na njoj..i htjela studirati agronomiju (zbog upisa sam propustila maturalno putovanje) i baviti se zemljom ali ne moji su me odgovorili , bilo mi mnogo žao jer bila sam primljena a otišla u neke druge vode.. Odrasla sam na zemlji i volim zemlju ali kod nas sve to slabo štima počev od temelja (školstvo) ma odoh ja u pisanje romana a ovo je samo uvod..i neću ga brisati..ma eto došlo mi..
Probajte ovu juhu kad imate puno salate neće vam biti žao...iako smo navikli na samo salatu od zelene salate...a može i čušpajz od zelebne salate..to su radili naši stari u ličkom kraju. Nekad pišem roman od recepta a sad je recept kraći ali uvod kao roman...
No ova juha se mom brki jako dopala ..uz komentar da mu je finija nego krem juha od blitve..
Neobično zanimljiva juha od salate zelene...ne moramo radit samo salatu, moja je baka radila i čušpajz ne samo od salate, tata juhu i čušpajz od lobode (korova ga netko zove a loboda je zdravija od špinata) i zelene salate koje bi bilo previše u vrtu...Ja ne patim za vrtom..jer sam u djetinjstvu taman opljevila vrt a mama bi nisam niti predahnula već me prstom dozivala dođi evo ovdje već počelo rasti ttrava.. Dok su svi sadili vrtove u Zagrebu na malo slobodne zemlje , ja nisam i jedna moja susjeda Ljubica, ali smo zato svaki vikend išle k svojima..moja Ljubica u Sv. Janu pomagati svojima a brko i ja u Otočac i Lešće kopat, okopavat i plkeviti vrt. Taj lički krumpir me je 10-50 puta više koštao nego da sam kupila 2-3 vreće na zimu. Mnogi me čudom gledaju, Lijepo je imati svoj vrt, ali velik je to trud i zalaganje i puno se novca uloži a mene je smetalo jer moji su više uložili nego što bi dobili..A nije da ja ne volim zemlju odrasla sam na njoj..i htjela studirati agronomiju (zbog upisa sam propustila maturalno putovanje) i baviti se zemljom ali ne moji su me odgovorili , bilo mi mnogo žao jer bila sam primljena a otišla u neke druge vode.. Odrasla sam na zemlji i volim zemlju ali kod nas sve to slabo štima počev od temelja (školstvo) ma odoh ja u pisanje romana a ovo je samo uvod..i neću ga brisati..ma eto došlo mi..
Probajte ovu juhu kad imate puno salate neće vam biti žao...iako smo navikli na samo salatu od zelene salate...a može i čušpajz od zelebne salate..to su radili naši stari u ličkom kraju. Nekad pišem roman od recepta a sad je recept kraći ali uvod kao roman...
No ova juha se mom brki jako dopala ..uz komentar da mu je finija nego krem juha od blitve..
Sastojci
Priprema
Ako nam je ostalo pire krumpira još bolje, ako ne skuhamo 1 veći na kocke ili 2 manja krumpira.
Zelenu salatu očistimo, operemo i nakidamo na manje komadiće ili trake. Ostavimo pasr listova sitno nasjeckano za ukras na kraju koji umješamo na kraju.
Kapulu tj. luk sitno nasjeckamo i dinstamo na vručem ulju dok ne postane staklast. Dodamo polovicu narezane salate i dinstamo nekoliko minuta i zalijemo juhom od goveđe kocke ( u cca 1 l vode) Malo one vrhove poriluka zeleni dio nasjceckamo na kolute.. Imala sam i par listova lobode A ovdje vidi recepte u pretraživanju
i kuhamo dok ne zavrije. Ddodamo vrhnje za kuhanje ili kiselo vrhnje sa mutilicom pomiješamo da nebude grudica i dodamo skuhani krumpir ili pire ako vam je ostao. Promiješamo i štapnim mikserom malo usitnimo. Ostatak par listova i malo peršina stavimo kod posluživanja na tanjir. i po 1 žlicu vrhnja.. kao i malo peršina sa malo sjeckan salate..
Zelena salata je bogata vitaminima A, C, E, B1, B2, B3, B6 te mineralima fosforom, kalcijem, magnezijem, željezom i bakrom.
Kod zelene salate vrijedi pravilo: što je lišće tamnije, to je veća nutritivna vrijednost.
Zbog neupućenosti događa se da mnogi bacaju prve, vanjske listove, jer su za razliku od mekog ukusnog nutarnjeg dijela suviše tvrdi i žilavi.
Ovo je pogrešno, jer vanjski listovi sadrže dvostruko više vitamina C nego unutarnji. Imajte na umu da je zelena salata izrazito osjetljiva namirnica. Najkorisnija je svježe ubrana, jer stajanjem gubi vitamine i minerale.Bogata je vitaminima A, C, E, B1, B2, B3, B6 te mineralima fosforom, kalcijem, magnezijem, željezom i bakrom.
Kod zelene salate vrijedi pravilo: što je lišće tamnije, to je veća nutritivna vrijednost.
Zbog neupućenosti događa se da mnogi bacaju prve, vanjske listove, jer su za razliku od mekog ukusnog nutarnjeg dijela suviše tvrdi i žilavi.
Ovo je pogrešno, jer vanjski listovi sadrže dvostruko više vitamina C nego unutarnji. Imajte na umu da je zelena salata izrazito osjetljiva namirnica. Najkorisnija je svježe ubrana, jer stajanjem gubi vitamine i minerale.uvijek jedite svježe pripremljenu salatu. Ako imate vlastiti povrtnjak, berite i pripremajte količinu potrebnu samo za jedan obrok.Nikada ju nemojte unaprijed rezati, jer tako uništavate velike količine vitamina C.
Njen bogati nutritivni sastav potpomaže procesu detoksikacije.Konzumacija zelene salate pomaže uspostaviti alkalnu ravnotežu organizma, što donosi niz pogodnosti - povećanu energiju, bolju probavu, bistriji um, miran san te mladenački izgled kože. Važan sastojak zelene salate je folna kiselina (vitamin B11) koja je ključna za mnoge procese u ljudskom organizmu. Ovaj vitamin sprječava razvoj pojedinih vrsta anemije, štiti od osteoporoze, a zajedno s vitaminom B12 neophodan je za razvoj novih krvnih stanica.
Folna kiselina je od izuzetne važnosti za trudnice, jer se njen nedostatak u organizmu povezuje s raznim malformacijama embrija, od kojih je najčešći defekt neuralne cijevi. Istraživanja su potvrdila da je redoviti unos ovog vitamina izvrsna prevencija mnogih vrsta raka. Zelena salata sadrži i laktium - supstancu koja ima umirujuća svojstva. Zbog toga je povećana konzumacija zelene salate osobito preporučljiva u situacijama nervoze, napetosti, razdražljivosti i nesanice. Kalorijski je vrlo siromašna (100 grama sadrži samo 15 kalorija), ali je bogata hranjivim tvarima i dijetalnim vlaknima, što ju čini savršenom i nezamjenjivom namirnicom kod mršavljen
Izvor : po sjećanju kako je to radila moja mama..
Kako god dobro je, pase na zlicu po ovoj hladnoci 🙂 a moze se jesti i hladna, dakleM ljeti takodjer 🙂
Draga Silvaaaaaaa ♥ , meni se dopala tvoja varijanta sa više peršina i bez krumpira...taman za mene.❤️..
Vidjela recept i dopao mi se!!.
Evo je Ankooo, nema bolje ni gore - sve su juhe dobre 🙂
Kako je tebi ispao recept?
16