Moj profil

Juha tamnog srca

20 minuta
2
Juha tamnog srca

Super jednostavna, super slasna i super zasitna juha od graha & gljiva crnih truba (Craterellus cornucopioides). Jesen je tu!

Super jednostavna, super slasna i super zasitna juha od graha & gljiva crnih truba (Craterellus cornucopioides). Jesen je tu!

Sastojci

za
šalica graha trešnjevca
1 mali luk
dvije (ili tri) šake gljiva crnih truba
Za noklice
3 žlice brašna
par kapi ulja

Priprema

1.

Šalicu graha trešnjevca namočiti, a zatim skuhati.* *Puno mudriji od mene su me podučili kako je za grah juhu idealno namočiti grah, zatim baciti vodu od namakanja i dobro ga isprati pa onda kuhati jer tada ne bacate vodu u kojoj se grah kuhao, već je koristite kao ukusnu bazu za juhu.

2.

Na masnoći prepržiti malo luka (pola male glavice je dovoljno), nekoliko režnjeva slanine i mrkvu sitno nasjeckanu na kockice.

3.

Podliti grahom i vodom u kojoj je kuhan, dodati češanj češnjaka, začiniti i pustiti da prokrčka. Meni osobno je idealna pikantnija, uz obveznu ljutu baranjsku papriku i mrvicu papra ;), ali to ovisi o željama...

4.

Kad prokuha, ukuhajte domaće noklice (one najjednostavnije: brašno, jaje, malo soli i vode, s par kapi ulja)

5.

I na kraju, kad su noklice napola skuhane, ubaciti dvije šake crnih truba (ja se raspištoljim pa stavim i tri;), tih sjajnih, sjajnih no podcijenjenih gljiva koje možete nabrati u šetnji u obližnjim šumarkom. Napomena: one su jedne od rijetkih gljiva koje nemaju zlu dvojnicu, pa teško da možete pogriješiti. Zaguglajte! ;)

Ja sam koristila sušene (osušene kod kuće, na zraku bez puno komplikacija), a možete i svježe.

Kuhati još 10-ak minuta i ta-da: juha crnog srca je gotova.

  • Crne-trube(1)
  • Crne-trubace(1)
  • JESEN(1)
  • Grah(1)
  • Gljive(1)
  • Juha(1)
  • NOKLICE(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Juha zagorska s gljivama
arasic

Juha zagorska s gljivama