Kako spremate džigericu? Ja sam je, do ovog jela, uvek pripremala na isti način: isečenu na šnicle, uvaljanu u brašno i pečenu ili na masti ili na ulju. I to je to. Ovo jelo sam videla na televiziji i nisam pogrešila što sam probala i ovako spremljenu džigericu.
Kako spremate džigericu? Ja sam je, do ovog jela, uvek pripremala na isti način: isečenu na šnicle, uvaljanu u brašno i pečenu ili na masti ili na ulju. I to je to. Ovo jelo sam videla na televiziji i nisam pogrešila što sam probala i ovako spremljenu džigericu.
Sastojci
Priprema
Džigericu, operite, obrišite kuhinjskim ubrusom i isecite na kockice veličine oko 3cm. Na tanjir sipajte brašno, posolite ga i dodajte kašičicu kurkume. Ovo dobro promešajte.
Svaku kockicu džigerice uvaljajte u ovu mešavinu.
U dubljem tiganju ugrejte 2 kašike maslinovog ulja i ispržite džigericu sa svih strana.
Za to vreme očistite i na komade isecite šargarepu, celer i luk.
Kada je džigerica pečena, sklonite sa ringle i prohladite malo.
Uključite rernu da se greje na 200°C.
U zemljani sud, koji ima poklopac, po dnu poređajte povrće i posolite i pobiberite. Preko stavite pečenu džigericu.
U šerpu, u kojoj vam je bujon, dodajte vino i paradajz i sve dobro promešajte da se sastojci sjedine.
Ovu tečnost sipati u sud sa povrćem i džigericom.
Preko džigerice stavite lovorov list i štapić cimeta. Ceo sud pokolpite alu folijom i poklopcem, pa ga stavite u rernu. Pecite sat i 30 minuta.
Kada izvadite jelo iz rerne, otklopite prvo poklopac, pa pažljivo skinite foliju. Izvadite i bacite lovorov list i štapić cimeta. Pomerite kašikom malo u stranu džigericu, pa izvadite sav celer, a luk i šargarepu po neki komad i stavite to u blender. Dodajući po malo sok u kojem se jelo kuvalo napravite pire.
Posluživanje
Jelo poslužite tako što ćete na tanjir prvo staviti pire od povrća, pa džigericu, koji komad ne pasirane šargarepe i luka i prelijte sa malo soka.
Kako je tebi ispao recept?
2