Moj profil

Juneća džigerica iz lonca

11
Juneća džigerica iz lonca

Kako spremate džigericu? Ja sam je, do ovog jela, uvek pripremala na isti način: isečenu na šnicle, uvaljanu u brašno i pečenu ili na masti ili na ulju. I to je to. Ovo jelo sam videla na televiziji i nisam pogrešila što sam probala i ovako spremljenu džigericu.

Kako spremate džigericu? Ja sam je, do ovog jela, uvek pripremala na isti način: isečenu na šnicle, uvaljanu u brašno i pečenu ili na masti ili na ulju. I to je to. Ovo jelo sam videla na televiziji i nisam pogrešila što sam probala i ovako spremljenu džigericu.

Sastojci

1 kg juneće džigerice
1 kašičica kurkume
1/2 manje glavice celera
1 glavica luka
1 kašika paradajz pirea
600 ml bujona od povrća
1/2 čaše crnog vina
2 lista lovora
1 štapić cimeta

Priprema

1.

Džigericu, operite, obrišite kuhinjskim ubrusom i isecite na kockice veličine oko 3cm. Na tanjir sipajte brašno, posolite ga i dodajte kašičicu kurkume. Ovo dobro promešajte.

2.

Svaku kockicu džigerice uvaljajte u ovu mešavinu.

3.

U dubljem tiganju ugrejte 2 kašike maslinovog ulja i ispržite džigericu sa svih strana.

4.

Za to vreme očistite i na komade isecite šargarepu, celer i luk.

5.

Kada je džigerica pečena, sklonite sa ringle i prohladite malo.

6.

Uključite rernu da se greje na 200°C.

7.

U zemljani sud, koji ima poklopac, po dnu poređajte povrće i posolite i pobiberite. Preko stavite pečenu džigericu.

8.

U šerpu, u kojoj vam je bujon, dodajte vino i paradajz i sve dobro promešajte da se sastojci sjedine.

9.

Ovu tečnost sipati u sud sa povrćem i džigericom.

10.

Preko džigerice stavite lovorov list i štapić cimeta. Ceo sud pokolpite alu folijom i poklopcem, pa ga stavite u rernu. Pecite sat i 30 minuta.

11.

Kada izvadite jelo iz rerne, otklopite prvo poklopac, pa pažljivo skinite foliju. Izvadite i bacite lovorov list i štapić cimeta. Pomerite kašikom malo u stranu džigericu, pa izvadite sav celer, a luk i šargarepu po neki  komad i stavite to u blender. Dodajući po malo sok u kojem se jelo kuvalo napravite pire.

Posluživanje

Jelo poslužite tako što ćete na tanjir prvo staviti pire od povrća, pa džigericu, koji komad ne pasirane šargarepe i luka i prelijte sa malo soka.

2

Verovatno da može. 🙂

Lijepo mi izgleda .Moze li sa svinjskom dzigericom❓

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Dzigerica u umaku
Botox

Dzigerica u umaku