Moj profil

Juneća jetrica u umaku od luka

43
Juneća jetrica u umaku od luka

Pobornik sam hrane s iznutricama i iako mnogi koje znam ne preferiraju u svojem jelovniku ovakvu vrstu hrane, za one koji vole iznutrice preporucam ovaj recept.

Pobornik sam hrane s iznutricama i iako mnogi koje znam ne preferiraju u svojem jelovniku ovakvu vrstu hrane, za one koji vole iznutrice preporucam ovaj recept.

Sastojci

osnovni sastojci
5 srednje velikih tanje narezanih junecih jetara
2 glavice crvenog luka nasjeckanog
1 manja mrkva nasjeckana na male kockice
prstohvat svježeg ružmarina
prstohvat kurkume
prstohvat nasjckanog lista peršina
prstohvat nasjeckanog lista celera
par kapi limunova soka
prstohvat mljevenog kumina
malo oštrog brašna
grumen maslaca

Priprema

1.

Jetrica operite i stavite u posudu s mlijekom u hladnjak preko noći

2.

Idući dan jetrica isperite, posušite i zarežite na debljim dijelovima

3.

U tavu na zagrijano ulje stavite mrkvicu i propirjajte, dodajte luk, lovor i kurkumu, a zatim i peršin i celer. Pirjajte kratko na laganoj vatri dok se sastojci ne prožmu

4.

Odvojite u posebnu posudu

5.

U čistoj tavi na zagrijano ulje stavite jetra koja ste prethodno uvaljali u brašno i dodajte listiće ružmarina. Pržite na laganoj vatri dok jetra ne ispuste krv i ne poprime zlatno smeđu boju. Odvojite u posudu ali bez masnoće.

6.

U čistu posudu stavite na zagrijani maslac, jetrica i smjesu pirjanog povrća, pirjajte na laganoj vatri oko 15-ak minuta uz dodatak kumina i limunova soka te soli i papra.

Posluživanje

Uz ovo jelo odlićno se slaže kuhana riža i sezonska salata.

  • Jetra(2)
  • Jetrica(1)
  • Iznutrice(1)
  • Juneca-jetrica(1)

9

Odlilčan recept.

upravo smo ih pojeli za rucak. ukusno, fino, povrce daje osobitu notu...

I ja volim jetrica (osim svinjskih) !!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jetrica u umaku od ajvara
DUKA11

Jetrica u umaku od ajvara