Moj profil
Lilly-cool
30.4.2009.

Juneće šnicle s njokima od kruha

120 minuta
988

Ako želite zaintrigirati svojim kulinarskim umijećem, pripremite ovaj gurmanski ručak koji možete poslužiti u svakoj prilici. Svi će hvaliti vaše umijeće, a užitak će biti višestruk!

Ako želite zaintrigirati svojim kulinarskim umijećem, pripremite ovaj gurmanski ručak koji možete poslužiti u svakoj prilici. Svi će hvaliti vaše umijeće, a užitak će biti višestruk!

Lilly-cool
30.4.2009.

Sastojci

za
1 glavica kapule
3 žlice ulja
½ dcl vode
2-3 češnja češnjaka
1 mrkva
30 g dimljene pancete
500 g šnicli od junećeg buta
Vegeta Natur, mljeveni papar
list lovora, par listića kadulje
prstohvat origana i bosiljka
1 žlica pekmeza od šljiva by Podravka
1 dcl vode
1 dcl crnog vina
2 dcl pasirane rajčice (pasate)
2 žlice koncentrata rajčice
1 žlica svježe nasjeckanog peršina
prstohvat muškatnog oraščića u prahu
Njoki od kruha
150 g starog francuskog crnog kruha sa sjemenkama
30 g maslaca
2 jaja
2-3 dcl mlijeka
½ žličice soli ili Vegete Natur
100 g brašna
1 žlica svježe sjeckanog peršina

Priprema

1.

Na ugrijanom ulju blago prepecite nasjeckanu kapulu, podlijte vodom, dodajte nasjeckani češnjak, mrkvu narezanu na kolutiće i pancetu nasjeckanu na manje komadiće.

2.

Prodinstajte kratko da panceta zamiriši, stavite šnicle koje ste prethodno istukli, pojačajte vatru, i okrenite ih kad promijene boju s donje strane.

3.

Smanjite vatru, začinite po želji (sol, papar, lovorov list, kadulja, origano, bosiljak, pekmez od šljiva), podlite vodom i vinom te pustite da kuha 30 minuta poklopljeno.

4.

Zatim dodajte pasiranu rajčicu (pasatu) i koncentrat rajčice pa kuhajte još 35 minuta.

Njoki od kruha
1.

Fetice crnog francuskog kruha sa sjemenkama (otprilike pola francuza) narežite na kockice i kratko prepecite na maslacu.

2.

Maknite kruh s vatre pa ga prelijte razmućenim jajima s mlijekom. Neka odstoji oko 10 minuta.

3.

Posolite, dodajte brašno i peršin. Sve dobro izmiješajte i vlažnim rukama oblikujte njoke. Od ove smjese dobije se 14 njoka.

4.

Stavite ih kuhati u posoljenu kipuću vodu dok ne isplivaju i nastavite kuhati na laganoj vatri 8-10 minuta. Kuhane njoke izvadite šupljikavom žlicom.

Posluživanje

Juneće šnicle u umaku poslužite uz prilog od njoka od kruha, tjesteninu ili palentu, pospite svježe nasjeckanim peršinom i prstohvatom muškatnog oraščića u prahu. I, ne zaboravite zelenu salatu!

Savjet: Na ovaj način možete pripremiti gulaš od mljevenog mesa ili mesa narezanog na kockice.

  • JUNETINA(24)
  • Ručak(11)
  • Meso(10)
  • Njoki(7)
  • Njoke(4)
  • GLAVNA JELA(4)
  • Gulaš(3)
  • Njoki-od-kruha(2)
  • Probati(2)

115

Prefinooo! Moji aplauzi draga - moja COOL degustatorica! 🙂

Opet kod mene,sve sam napisala pod slikom..ovaj put uz njoke.jako fina kombinacija

Danas kod mene isproban.. divne snicle i knedle- njoke... ja sam pravila neke vrlo  slicne snicle a i  knedle isto pravim jako slicne.. al danas po ovom receptu i super.. bas mi se svidjelo..meso divno mekano saft super.. knedle fine mekane.. kod mene od bijelog kruha nisam imala drugi.. umjesto tecnog paradajza stavila sam kockice podravkinog...super bas sam se lijepo najela..hvala na receptu..🤗

Ovako je ispalo drugima