Moj profil

Juneće šnicle u dalmatinsko-međimurskom saftu

70 minuta
3
Juneće šnicle u dalmatinsko-međimurskom saftu

Ako mislite da nespojivio ne može rezultirati vrhunskim kulinarskim užitkom, probajte ove šnicle umočene u kombinaciju grožđa, maslina i kapara (grožđe i ostale namirnice su s  Krapnja, pripremu maslina i kapara opisat ću koji drugi put) obogaćenim masnim, gustim vrhnjem z Turčišća.

Naravno da prolaze i kupovne namirnice, no pripazite da su masline i kapari u slanoj otopini a vrhnje s najmanje 20% masnoće.

Ako mislite da nespojivio ne može rezultirati vrhunskim kulinarskim užitkom, probajte ove šnicle umočene u kombinaciju grožđa, maslina i kapara (grožđe i ostale namirnice su s  Krapnja, pripremu maslina i kapara opisat ću koji drugi put) obogaćenim masnim, gustim vrhnjem z Turčišća.

Naravno da prolaze i kupovne namirnice, no pripazite da su masline i kapari u slanoj otopini a vrhnje s najmanje 20% masnoće.

Sastojci

za
1 Velika žlica svinjske masti
Sol i papar Za začiniti juneće šnicle
Malo oštrog brašna Za pobrašniti jednu stranu šnicli
4 Juneće šnicle dobro istučene
10, 15 Bobica slatkog grožđa ili otočkog opola
10, 15 Maslina iz rasola ili mariniranih u morskoj vodi
10-15 Bobica kapara
1dcl Vode ili juhe za podlijevanje mesa dok se krčka
1 velika žlica Gustog kiselog vrhnja za kraj

Priprema

1.

Batom za meso dobro istanjite šnicle, posolite i popaprite po ukusu.

2.

Jednu stranu šnicle pobrašnite i nju stavite u dobro zagrijanu mast.

Pržite šnicle do karamelne boje.

3.

Okrenite ih, dodajte masline, kapare, bobice grožđa koje zdrobite u tavi vilicom, poklopite i smanjite toplinu.

4.

Nakon cca 20 minuta provjerite količinu tekućine.

Podlijevajte vodom ili juhom tako da bude uvijek barem prst umaka u tavi slijedećih 45 minuta.

5.

Nakon ukupno 60-tak minuta od početka prženja, dodajte vrhnje u tavu, promiješajte, krčkajte još pet minuta, ugasite izvor topline i poklopljeno meso pustite da se odmori deset minuta.

6.

Za to vrijeme skuhajte rižu ili široke rezance kao prilog.

Posluživanje

Servirajte uz otočko bijelo vino ili autohtoni rose (Štrigova proizvodi odlična vina).

Dobar tek

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

sos paradajz
hilary

sos paradajz

Slatko-ljuti umak ABI
BARBARA26

Slatko-ljuti umak ABI