Ako mislite da nespojivio ne može rezultirati vrhunskim kulinarskim užitkom, probajte ove šnicle umočene u kombinaciju grožđa, maslina i kapara (grožđe i ostale namirnice su s Krapnja, pripremu maslina i kapara opisat ću koji drugi put) obogaćenim masnim, gustim vrhnjem z Turčišća.
Naravno da prolaze i kupovne namirnice, no pripazite da su masline i kapari u slanoj otopini a vrhnje s najmanje 20% masnoće.
Ako mislite da nespojivio ne može rezultirati vrhunskim kulinarskim užitkom, probajte ove šnicle umočene u kombinaciju grožđa, maslina i kapara (grožđe i ostale namirnice su s Krapnja, pripremu maslina i kapara opisat ću koji drugi put) obogaćenim masnim, gustim vrhnjem z Turčišća.
Naravno da prolaze i kupovne namirnice, no pripazite da su masline i kapari u slanoj otopini a vrhnje s najmanje 20% masnoće.
Sastojci
Priprema
Batom za meso dobro istanjite šnicle, posolite i popaprite po ukusu.
Jednu stranu šnicle pobrašnite i nju stavite u dobro zagrijanu mast.
Pržite šnicle do karamelne boje.
Okrenite ih, dodajte masline, kapare, bobice grožđa koje zdrobite u tavi vilicom, poklopite i smanjite toplinu.
Nakon cca 20 minuta provjerite količinu tekućine.
Podlijevajte vodom ili juhom tako da bude uvijek barem prst umaka u tavi slijedećih 45 minuta.
Nakon ukupno 60-tak minuta od početka prženja, dodajte vrhnje u tavu, promiješajte, krčkajte još pet minuta, ugasite izvor topline i poklopljeno meso pustite da se odmori deset minuta.
Za to vrijeme skuhajte rižu ili široke rezance kao prilog.
Posluživanje
Servirajte uz otočko bijelo vino ili autohtoni rose (Štrigova proizvodi odlična vina).
Dobar tek
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara