Moj profil

Juneći ćevab

180 minuta
39
Juneći ćevab

Ćevab ili ćibap je tradicionalno bosansko glavno jelo sa puno safta. Ne poslužuje se uz priloge, nego uz salatu i tople somune. Kroz historiju se prave različiti ćevabi na različite načine -hadžijski, sitni, pileći, džiger-ćevab, papaz-ćevab, ćevab od mrkve, od buranije... Blagovremeno ću vas upoznati sa svakim od njih. Za početak s vama dijelim recept za moj najdraži ćevab od junetine.

Ćevab ili ćibap je tradicionalno bosansko glavno jelo sa puno safta. Ne poslužuje se uz priloge, nego uz salatu i tople somune. Kroz historiju se prave različiti ćevabi na različite načine -hadžijski, sitni, pileći, džiger-ćevab, papaz-ćevab, ćevab od mrkve, od buranije... Blagovremeno ću vas upoznati sa svakim od njih. Za početak s vama dijelim recept za moj najdraži ćevab od junetine.

Sastojci

za
750 g junećeg vrata bez kosti

Priprema

1.

Meso izrezati na kocke i posoliti.

2.

Luk očistiti i izrezati na krupnije kocke.

3.

Na vrućem ulju pržiti meso 5 minuta.

4.

Dodati luk, alevu papriku, Vegetu i biber. Meso pržiti u vlastitom sosu, bez dodavanja vode, koliko god je to moguće. Sos od mesa ispari otprilike za 30 minuta.

5.

Tada smanjiti temperaturu i dinstati uz povremeno dodavanje 100 ml vruće vode.

Meso dinstati poklopljeno, na niskoj temperaturi, oko 3 sata. Meso će na kraju biti izuzetno mekano, a luk će se u potpunosti pretvoriti u gusti saft.

6.

15 minuta prije kraja nasuti vruće vode da pokrije meso i po želji dodatno začiniti Vegetom.

Posluživanje

Poslužiti uz bosanski somun.

  • Juneci-cevab(2)
  • JUNETINA(2)
  • Ručak - junetina(1)
  • Isprobati(1)
  • Svjetska-kuhinja(1)
  • Ponoviti-meso(1)
  • Svjetska-kuhinja-bosna-i-hercegovina(1)
  • Amra(1)
  • Ponoviti-rucak(1)

16

😍 Jao, Đuka, hvala ti!

Najbolji ručak ikad😋👍

🤗

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Zvornički sitni ćevab
AmraChurak

Zvornički sitni ćevab