Dolazi hladno zimsko vrijeme, a to je vrijeme gulaša, jednolončnica i sličnih jela.. To su moja omiljena jela, a kada staviš na stol lonac iz kojeg se puši, pa otklopiš poklopac, mirisi te natjeraju da staviš u tanjur i više no što bi možda trebalo. Pa to je za mene pravi zimski ugođaj… vani puše vjetar, snijeg lagano sipi, a iz mog lonca se mirisno puši vrući gulaš...
Dolazi hladno zimsko vrijeme, a to je vrijeme gulaša, jednolončnica i sličnih jela.. To su moja omiljena jela, a kada staviš na stol lonac iz kojeg se puši, pa otklopiš poklopac, mirisi te natjeraju da staviš u tanjur i više no što bi možda trebalo. Pa to je za mene pravi zimski ugođaj… vani puše vjetar, snijeg lagano sipi, a iz mog lonca se mirisno puši vrući gulaš...
Sastojci
Priprema
Na maslacu prodinstajte luk i to dok ne bude staklast.
Mrkve i papriku također izrežite na kockice i pržite sa lukom dok ne omekšaju. Dodajte im gljive, dinstajte dok gljive ne puste svoj sok i omekšaju.
Junetinu stavite na malo maslaca, prepecite je sa svih strana, dok lijepo ne porumeni, meso tada prelijte bijelim vinom.
Pomiješajte sad skupa meso i povrće, začinite, malo pobrašnite, dobro promiješajte, te pirjajte uz podlijevanje vodom, oko sat vremena na laganoj vatri, ustvari dok meso potpuno ne omekša.
Po završetku kuhanja možete dodati njoke od krumpira kao ja, ali možete i poslužiti sa pire krumpirom ili sa ovakvom rižom.
Njoke napravite po ovome receptu .
Posluživanje
Na sličan, gotovo isti način pravim i gulaš od teletine sa gljivama, samo dodajem u njega vrhnje za kuhanje pri kraju.
Ne pomišljam servirati ovaj gulaš bez domaćeg crnog vina.
39