Moj profil
DUKA11
22.5.2012.

juneći gulaš s knedlama od žemlji

140 minuta
21

recept je iz knjige Male tajne-100 kulinarskih delicija od Vegete koju sam dobila u nagradnoj igri Vegete

recept je iz knjige Male tajne-100 kulinarskih delicija od Vegete koju sam dobila u nagradnoj igri Vegete

DUKA11
22.5.2012.

Sastojci

za
60 dag junetine od buta
3 dag oštrog brašna podravka
3 žlice ulja
18 dag luka
100 ml bijelog vina
3 češnja protisnuta češnjaka
1 žlica vegete
1 žlica nasjeckanog peršina
knedle od žemlji
3oo ml mlijeka
4 stare žemlje
2 jaja
1 žličica vegete natur
45 g krušnih mrvica
2 žlice sitno nasjeckanog peršina

Priprema

1.

meso operite,osušite,narežite na kocke i uvaljajte u brašno.Na ulju zastaklite sitno sjeckani luk,dodajte meso i zapecite ga sa svih strana.Zalijte vinom,dodajte češnjak,vegetu,dobro promješajte i stavite u vatrostalnu,zalijte vodom toliko da prekrije meso(oko 300 ml) i pecite na 170 stupnjeva oko 2 sata.

2.

Mlijeko zagrijte do vrenja i njime prelijte žemlje koje ste narezali na kockice,pustite da se ohlade.Dodajte vegetu,jaja,mrvice,peršin i sve dobro izmješajte.Kuhinjsku krpu pospite mrvicama ili oštrim brašnom i gore rasporedite smjesu u obliku štruce,zamotajte a krajeve zavežite kuhinjskim koncem.Stavite u kipuću vrelu vodu i kuhajte oko 20 minuta.Izvadite,odmotajte i narežite. Poslužite s gulašom kojega ste posipali peršinom.

3.

Tajna je u dugom krčkanju u pećnici.I bez mješanja dobije se željena gustoća.

  • Gulaš(3)
  • Govedina(1)
  • JUNETINA(1)

3

Isprobano! Moram reći da me neodoljivo podsjeća na jedan od meni dražih recepata - lovačke šnicle od lemi, pa smo brzo sve smazali. Kao prilog sam radila, kod nas već ustaljene, zeml knedle od ileyan. Poanta ovog recepta je - brzo, jednostavno i maaaalo suđa!

hvala🙂

Knedle od žemlji su super! Gulaš, saft sa knedlama, mmm...!🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)