Moj profil

Juneći odresci u umaku alla pašticada

80 minuta
109
Juneći odresci u umaku alla pašticada

Već sam spomen pašticade mami sline, a još uz jednostavnu junetinu i njoke, ključan dodatak je samo pekmez od šljiva.

Već sam spomen pašticade mami sline, a još uz jednostavnu junetinu i njoke, ključan dodatak je samo pekmez od šljiva.

Sastojci

4 juneća odreska debljine 1 cm (800 g)
100 g mrkve
100 g luka
3 češnja češnjaka
80 g celera
prstohvat suhog timijana
½ žlice Vegete
150 ml crnog vina

Priprema

1.

U široj tavi zagrijte maslinovo ulje.

2.

Odreske s jedne strane umočite u brašno i stavite na zagrijano ulje. Popecite s jedne strane, pa zatim s druge.

3.

Za to vrijeme povrće (mrkvu, celer, luk i češnjak) naribajte ili usitnite u sjeckalici.

4.

Meso izvadite, a na zagrijano ulje stavite usitnjeno povrće i kratko popecite.

5.

Vratite meso, pospite Vegetom, timijanom i podlijte vodom.

6.

Poklopljeno pirjajte na laganoj vatri uz povremeno okretanje mesa oko 1 sat, odnosno da meso omekša.

7.

Na pola pirjanja dodajte vino, pasiranu rajčicu, pekmez, posolite i popaprite.

Posluživanje

Juneće odreske u umaku a̕ la pašticada pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s njokima.

  • JUNETINA(3)
  • Pašticada(2)
  • Pasticada-umak(1)
  • Podravka-pekmez-od-sljiva(1)
  • Podravka-passata(1)
  • Odresci(1)
  • GLAVNO JELO -JUNETINA(1)
  • Pekmez-od-sljiva(1)
  • Ručak - junetina(1)

2

Prefino jelo,.. uživali smo u svakom zalogaju,.. umak je nešto posebno,..

Mislim da bi ovo mogao bit jako dobar obrok.Nije komplicirano,a uz njoke bi bilo odlično.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Juneći šniceli u saftu
irena23

Juneći šniceli u saftu

Šniceli u umaku od bijelog vina
frezija74-

Šniceli u umaku od bijelog vina