Priprema
-
1.
Juneće odreske narežite na četvrtine tako da dobijete medaljone.
-
2.
Pancetu narežite na sitne kockice pa ju popržite na malo ulja dok ne postane hrskava.
-
3.
Zatim joj dodajte sitno nasjeckani luk, pa pržite dok luk ne omeša, a onda dodajte juneće medaljone.
-
4.
Medaljone posolite i popržite sa svih strana dok ne promijene boju i puste tekućinu.
-
5.
Mrkvu i peršinov korijen nasjeckajte na sitne kockice pa ih dodajte mesu i pržite nekoliko minuta često miješajući.
-
6.
Zatim dodajte sitno sjeckani češnjak, a odmah nakon toga i smrznute vrganje.
-
7.
Kad vrganji malo opuste dodajte im obje vrste ketchupa, promiješajte i podlijte s malo vode.
-
8.
Pirajte sve zajedno dok meso ne omekša (oko sat – sat i pol) uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom.
-
9.
Kad je meso već skoro gotovo, dodajte mu šampinjone nasjeckane na tanke listiće, pa pirjajte dok ne omekšaju i dok sva tekućina ne ispari.
-
10.
Pospite brašnom i mljevenom paprikom, promiješajte da ne bude grudica i podlijte s onoliko vode koliko želite da bude gusto ili rijetko. Ja volim da je dosta gusto, pa stavim cca. 200 – 250 ml vode.
-
11.
Dodajte i vino pa pirjajte dok alkohol ne ispari. Popaprite, povegetite i začinite po ukusu (ja volim da je pikantno), pa još kratko kuhajte dok začini ne puste svoje arome.
Posluživanje
Ja sam ovaj put poslužila uz domaću tjesteninu (krpice) i zelenu salatu. Uz ovaj fini saft odlično idu i njoki, riža, kuhani krumpir ili knedle od kruha.
Još jedna sličica.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (20)
Učitaj prethodne komentaredanas se kod mene ovo kuha...Kad god radim saft,ovaj je na tapeti....
Recept je presavršen, mislim da sam ga u zadnjih godinu i nešto radila bar 10 puta i uvijek za posebne prilike jer im i pristaje svojim bogatstvom okusa. Svaka čast! Baš sutra ga pravim mužu za rođendanski ručak po njegovoj izričitoj želji
Za prilog uglavnom napravim integralne njoke ili schufnudle i savršeno je.
Super je! Danas je opet na jelovniku jer su klinci poželjeli sa njokima!
Zvuci super cool ☺️