Ovo je staro splitsko jelo koje se inače zove Tičice,ne znam zbog čega.Vrlo je jednostavno za napraviti,a tako ga je lipo vidit na pjatu.Uz lagano krčkanje postaje mekano i sočno.
Ovo je staro splitsko jelo koje se inače zove Tičice,ne znam zbog čega.Vrlo je jednostavno za napraviti,a tako ga je lipo vidit na pjatu.Uz lagano krčkanje postaje mekano i sočno.
Sastojci
Priprema
Juneće šnicle istući tanko posolit,popaprit i stavit fetu pršuta.
Zarolat ako treba skupiti krajeve da lipše izgleda.
Zakačit čačkalicom.
Uvaljat u oštro brašno,popeć sa svih strana da zarumeni.
Kad su se dovoljno zapekli uliti juneće juhe neka proključa.kuhati neko vrijeme.Još ulit crno vino neka ključa. Soli neće trebati slana je juha i pršut.Krčkati 1 sat dok vino ne reducira i pretvori se u gusti toć.Povremano tresti teću
Kad bude pred kraj ako vam je kojim slučajem toć ostao rijedak dodajte gustina ili oštrog brašna 1 žličicu pomješajte sa malo vode i ulijte u jelo.Izvadite čačkalice i servirajte.Je sam napravila restani krumpir i uz to salatu savršeno.
Restani krumpir:Skuhat krumpir oguliti ga,nasjeć na tanke ploške.Isjeckati kapulu stavit je da zacakli dodat izrezan krumpir polit maslinovim uljem i neka se pirja nekoliko minuta,poslje dodat peršin i dobro protrest tavu,ne žlicom jer će se krumpir raspast.Malo vegete i papre i to je to.
Radila sam ovo jelo već više puta i nikako da se zahvalim na receptu,MEGASUPERFENOMENALAN je.Csak su se i moji roditelji oduševili,a njima je jako teško kuvati pošto su profesionalni kuvari, pa njima treba da bude i ukusno i lepo na izgled.....ma poludim od njih ponekad😁
54