Moj profil

Juneći toć

32
Juneći toć

Ovako ga ja pripremam...s tim što ljeti uvijek dodajem neke ljetne plodove

Ovako ga ja pripremam...s tim što ljeti uvijek dodajem neke ljetne plodove

Sastojci

za
1/2 kg junetine bez kosti
2-3 česna bijelog luka
1 srednja pamidora ili 1 dl pirea od poma
1 mrkva i paprika
mesnog temeljca
soli, papra,petrusima, muškatnog oraščića, mljevene slatke paprike
koja žličica krem juhe od gljiva- Podravkina

Priprema

1.

Prije nego što počnem kuhati mala napomena, kuham u zepter posudi pa mi je redoslijed malo drugačiji nego u klasičnim posudama. Osim toga stalno kuham poklopljeno jedino reguliram jačinu plamena.

2.

Operem, obrišem i narežem meso na kockice i stavim ga u ugrijanu posudu.Nakon par minuta meso je pustilo svoju masnoću.Sada dodam očišćeni i usitnjeni crveni i bijeli luk,petrusim, papriku i mrkvu te nastavimo pirjati. Začinim ( veoma malo ) s paprom, solju, mljevenom crvenom paprikom i muškatnim oraščićem.

3.

Nakon par minuta pirjanja dodam bijelog vina ( tko ne voli ne mora )i nastavim pirjati.Nakon što vino ispari dodam usitnjenu pomidoru( prethodno oguljenu i ocijeđenu)ili pirea od poma. Tijekom pirjanja povremeno miješam i dolijevam  mesnog temeljca.

4.

Toć je gotov kada je meso mekano a većina tekućine reducirana. Toć će biti još bolji ako ga malo zgusnete ( količina crvenog luka određuje i gustoću). Moj tajni dodatak za gustoću većine toćeva je podravkina krem juha od gljiva. Par minuta prije kraja kuhanja dodam malo smjese( zavisi koliko želite da vam bude gusto)krem  juhe

5.

Kad je toć gotov dodam još malo začina ( soli i papra), petrusima i žlicu maslinovog ulja. Kako kuham u zepter posudama nikada ne dodajem više od žlice ulja jer meso pusti svoju masnoću

Posluživanje

Ja sam ga poslužila s pireom a vi možete koristiti kao prilog rižu, kus- kus, puru, blitvu, tjesteninu..

Dobar tek!

  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Saft(1)
  • Corbasto-gulas(1)
  • Junetina-fina(1)
  • JUNETINA(1)

10

Kod mene je njam bilo jučer😋

Njam. 🙂

Nema na čemu, ja uvijek kod kuće imam vrećicu krem juhe od gljiva. Otkriće mi je kad sam ga prvi put dodala u toć od gljiva, fantazija

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od jagoda i bazge
Sanja-76

Umak od jagoda i bazge