Moj profil

Junetina i njoki u finom umaku

62

Ovo druženje na Coolinarici divan je poticaj za „istraživačko kuhanje“ a ono nam donosi nova iskustva i obogaćuje jelovnik u našim domovima. No, ponekad je ponuda zapisanih ili zabilježenih recepta prevelika, pa se teško odlučiti što novo spremiti. Tako je i ovaj, davno zabilježeni recept na jednoj stranoj tv-emisiji, dugo čekao da dođe na red. Pretpostavljala sam da će to biti odlično jelo, no i ovaj puta moja su očekivanja nadmašena. A sve dobro što spremim u svojoj kuhinji, zahvaljujući Coolinarici dostupno je i svima vama…..

Ovo druženje na Coolinarici divan je poticaj za „istraživačko kuhanje“ a ono nam donosi nova iskustva i obogaćuje jelovnik u našim domovima. No, ponekad je ponuda zapisanih ili zabilježenih recepta prevelika, pa se teško odlučiti što novo spremiti. Tako je i ovaj, davno zabilježeni recept na jednoj stranoj tv-emisiji, dugo čekao da dođe na red. Pretpostavljala sam da će to biti odlično jelo, no i ovaj puta moja su očekivanja nadmašena. A sve dobro što spremim u svojoj kuhinji, zahvaljujući Coolinarici dostupno je i svima vama…..

Sastojci

za
1 žlica Vegete
50 dag njoka
Marinada
3 dl vode
1 manji luk
1 manja mrkva
3 češnja češnjaka
1 žlica na kockice narezanog korijena peršina
1 žlica na kockice narezanog korijena celera
2 lista lovora
8-10 zrna papra
2 žlice vinskog octa
1 žličica soli

Priprema

1.

U posudu staviti  3 dl vode, posoliti pa dodati  listove lovora, na kockice narezane korijene celera i peršina, na kolute narezanu mrkvu, luk i narezani češnjak. Sve zajedno prokuhati desetak minuta, ohladiti i dodati 2 žlice vinskog octa. Junetinu staviti u prikladnu posudu, preliti marinadom i ostaviti da stoji 24 sata, kroz koje vrijeme  junetinu treba nekoliko puta okrenuti.

2.

Izvaditi meso iz marinade, ocijediti ga i pripremiti ostale sastojke za ovo jelo. Veći dio  slanine narezati na kockice a pola na prutiće. Oguliti i narezati jabuku.

3.

Na nekoliko mjesta u junetinu urezati džepove pa u njih staviti prutiće suhe slanine.

4.

U većoj posudi zagrijati ulje pa na njega staviti ovako pripremljenu junetinu.....

5.

.....i  lagano je zapeći sa svih strana.

6.

Zapečenoj junetini prvo dodati narezanu slaninu....

7.

.....a potom jabuke i suhe šljive i sve zajedno kratko pirjati.

8.

Sve zaliti sa kompletnom marinadom (tekućina i povrće), pokriti i kuhati.

9.

Nakon 1,5 sata dodati Vegetu, papar i peršin, pa nastaviti kuhati dok meso nije mekano (cca 1 sat).

10.

Kada meso omekša dodati pripremljene njoke i kuhati dalje dok njoki nisu kuhani.

11.

Izvaditi meso pa ga narezati....

12.

.....i poslužiti zajedno sa njokima u ovom finom umaku.

  • JUNETINA(1)
  • Glavno jelo*(1)

9

Super jelo, jako podsjeća na dalmatinsku pasticadu....svakako ću isprobati

#7....nalo neobićna kombinacija, ali zato - dobitna.....😋

Odličan recept  a šljive i jabuka i sastojci mmm..ma što reći nego još jedan odličan receptić iz Memine kuhinje..

Ovako je ispalo drugima