Moj profil

Junetina s vrhnjem

30 minuta
21
Junetina s vrhnjem

Ukoliko vam ostane kuhana junetina iz juhe, ovo je idealan recept kako ju dobro iskoristiti za još jedan ručak.

Ukoliko vam ostane kuhana junetina iz juhe, ovo je idealan recept kako ju dobro iskoristiti za još jedan ručak.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci
500 gr. kuhane junetine od močinga
malo soli
malo papra
20 gr. maslaca
120 gr sječenih gljiva (pečurke, šampinjoni i sl)
manji crveni sjeckani luk
1-2 češnja češnjaka
2 žlice brašna
peršinov list sitno sjeckani
3-4 žlice vrhnja gustog ili milerama
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kuhani juneći močing isjeći na krupnije komade poredati u vatrostalnu zdjelu i poprskati sa dvije žlice vina i dvije žlice juhe. Posoliti, zapapriti te poklopiti i staviti na tihu vatru (180 stupnjeva) da se meso natopi sokom.

2.

U drugoj posudi zagrijati maslac, spustiti gljive i pirjati iz tiha zajedno sa crvenim i bijelim lukom sve dok vlaga iz gljiva ne ispari.

3.

Dodati brašno, propržiti ga da porumeni, zatim naliti preostalim vinom i juhom i mješati na tihoj vatri dok se umak ne zgusne. Provjeriti dali je dovoljno slan i papren, dodati peršinovog lista i tim umakom preliti meso na zdjeli.

4.

Tada jelo poklopiti i staviti u umjereno zagrijanu pečnicu da krčka 10-15 minuta, ali ne da se zapeče. Nekoliko minuta prije objeda preliti meso vrhnjem i posuti sa još malo peršinovog lista, ostaviti još malo u pečnici da se vrhnje zagrije

  • Meso(2)
  • Recikliranje(1)
  • Fine-kombinacije(1)
  • Leso-meso-s-prilogom(1)
  • Junetina-na-bijelo(1)
  • Meso-iz-juhe(1)

5

A tek paprikas od mocinga… i haj… pa uz to fini domaci rezanci sa sirom i vrhnjem…. Inace, ovaj Tvoj recept s kuhanim mesom za sutra je izvrstan i koristan, mada kod nas nikada ne ostane mesa od juhe, svi ga vole. Neka, sakrit cu pola pa ce biti.

Močing je vretensti dio junećeg mesa, inače mišić koji se koristi za juhe jer kad se skuha nije suh nego mekan i sočan. To je mišić juneće potkoljenice i najbolji dio za lešto ili ti kuhanje.

Sta je to mocing?! Nikad nam ne ostane meso od juhe, leso meso svi vole. Ali nema veze, moze ono i namjerno ostat…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Juha od buče
SanjaBB

Juha od buče