Paprike su ove godine veoma dobro rodile i koristim priliku da ih što više koristim u ishrani, dok traje sezona. U kombinaciji sa junetinom uz dodatak sveže salate, za kratko vreme, dobije se ukusno jelo.
Paprike su ove godine veoma dobro rodile i koristim priliku da ih što više koristim u ishrani, dok traje sezona. U kombinaciji sa junetinom uz dodatak sveže salate, za kratko vreme, dobije se ukusno jelo.
Sastojci
Priprema
Najbolje je meso pripremiti dan ranije ili par sati pre kuvanja. Iseći ga na sitne kockice (ili zamoliti mesara da to uradi ;)), staviti u činiju, pa dodati so, biber, slatku papriku, začin od povrća i soja-sos. Rukama dobro izmešati, prekriti providnom folijom i ostaviti u frižideru da se marinira nekoliko sati. Na taj način će biti mnogo sočnije, kada odstoji u marinadi.
U većoj šerpi, na malo ulja, staviti meso da se dinsta, podlivajući vodom. Na tihoj vatri, dinstati meso 20-30 minuta, uz povremeno mešanje.
Kada je meso pri kraju dinstanja, u drugoj šerpi ili dubljem tiganju ugrejati malo ulja, dodati iseckan ljubičasti luk, papriku isečenu na kockice i beli luk, pržiti par minuta na srednjoj vatri i dodati još začina ako je potrebno.
Zatim u tiganj dodati meso, smanjiti vatru i kuvati poklopljeno još par minuta, uz dolivanje vode po potrebi.
Skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno još par minuta pa servirati.
Posluživanje
Poslužiti uz integralni pirinač i svežu salatu.
Recept je iz starog Bazarovog dodatka "Bazarove svetske kuhinje - Kina". U originalnom receptu se koristi svinjsko meso, ali je moj izbor ipak junetina, podjednako je ukusno.
8