Moj profil

Junetina u crnom vinu pečena u glinenoj posudi

150 minuta
16
Junetina u crnom vinu pečena u glinenoj posudi

Inspririrano francuskom klasičnom kuhinjom, ali i lovačkom: idealan nedjeljni zimski ručak

Glinenu posudu i poklopac obavezno noć prije natopiti u vodi, a prije upotrebe vanjske plohe samo lagano obrisati.

Inspririrano francuskom klasičnom kuhinjom, ali i lovačkom: idealan nedjeljni zimski ručak

Glinenu posudu i poklopac obavezno noć prije natopiti u vodi, a prije upotrebe vanjske plohe samo lagano obrisati.

Sastojci

za
1 kg junećeg vrata
3 glavice luka
2 češnja češnjaka
po želji začina (provansalski)
1-2 dcl vode
po želji sol, papar
1-2 komada lovorovog lista

Priprema

1.

Oprati meso u hladnoj vodi, narezati na kocke veličine 5-6 cm.

2.

Luk sitno nasjeckati, popržiti na svinjskoj masti dok ne poprimi svijetložućkastu nijansu.

3.

Dodati meso i brašno te tako par minuta popržiti pazeći da se svo meso jednakomjerno poprži.

4.

Dodati vodu, vino, češnjak, začine i lovorovo lišće. Dobro promiješati ipPropirjati 10-ak minuta. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.

5.

Meso i tekućinu prebaciti u (glinenu) posudu,  izvaditi lovorovo lišće, poklopiti posudom te peći na 180 C oko 2 sata.

Posluživanje

Poslužiti uz tjesteninu, krumpir, rižu ili njoke.

  • Junece-meso(1)
  • Glavna jela junetina(1)
  • Crno vino(1)
  • JUNETINA(1)

3

@sitroen1: Poklopiti prilikom pečenja, odmah ću promijeniti u receptu, hvala 🙂 Ne znam kakva je situacija s glaziranim posudama.

@BARBARA26: Glinene posude se UVIJEK moraju namočiti u vodi prije upotrebe, bila nova ili kao npr. ova, stara 20 godina i korištena stotine puta. 🙂

posudu uvijek moraš natopiti vodom, ali samo jedanput (znači prije prvog prčenja - ako to proizvođač nije napravio) ja uvijek potopim kad kupim jer nikad se ne zna - bolje da ostane čitava...

lepo...bas imam glinenu posudu ali glaziranu pa je valjda ne treba potapati u vodi???!!!🙄.interesuje me dali posudu poklopiti kda se meso kuva/pece ili je ostaviti otvorenu?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)