Moj profil

JUNETINA U CRVENOM VINU

150 minuta
7
JUNETINA U CRVENOM VINU

Juneci gulas u crvenom vinu. Ovo je jedno od jela koje se rado pravi i rado jede. Potvrdice to moj car! Inspiracija mi je jedan stari a dragi kuvar koji mi je mnogo znacio na pocetku moje "kulinarske karijere". Isprobala sam 90% recepata iz ovog kuvara, i skoro svaki se ponovo koristio. Definitivno kuvar za cuvanje!

Juneci gulas u crvenom vinu. Ovo je jedno od jela koje se rado pravi i rado jede. Potvrdice to moj car! Inspiracija mi je jedan stari a dragi kuvar koji mi je mnogo znacio na pocetku moje "kulinarske karijere". Isprobala sam 90% recepata iz ovog kuvara, i skoro svaki se ponovo koristio. Definitivno kuvar za cuvanje!

Sastojci

za
800g junetine, isecene na kocke
2 vece glavice crnog luka iseckanog ili 12 manjih celih glavica crnog luka
4 kasike ulja
2 cena belog luka, propasirana
3/4 solje paradajz pirea
1,5 solje vode
1 supena kocka
3/4 solje crvenog vina
1 kasicica soli
1/2 kasicice bibera

Priprema

NAPOMENA Po originalnom receptu koriste se cele male glavice crnog luka. Obicno iseckam dve vece glavice crnog luka, ovog puta sam pratila ceo recept i imala sam mesavinu malog crnog luka i arpadzika. Ako se koristi luk arpadzik ubaciti ga u meso 1 sat pred kraj kuvanja da se ne raspadne sasvim (kao meni). Obe verzije nam se dopadaju.
1.

Pomesati vodu, paradajz pire i izmrvljenu supenu kocku. Iseci junetinu na komade oko 2cm. Brasno i isecenu junetinu ubaciti u plasticnu kesu i cvrsto je zatvoriti (kesu zarotirati par puta). Dobro protresti kesu da se brasno ravnomerno pospe po mesu.

Ocistiti glavice crnog luka, beli luk propasirati.

2.

U tiganju zagrejati 3 kasike ulja te proprziti iseckanu junetinu iz dva dela. Kad meso porumeni izvaditi ga i staviti u posudu za pecenje; drzati na toplom.

U isti tiganj dodati ostatak ulja te proprziti iseckan luk ili cele glavice crnog luka, da porumene sa svih strana; izvatiti luk i staviti u posudu sa mesom. 

U tiganj dodati propasiran beli luk, cim zamirisi sipati pomesanu vodu sa paradajz pireom i supenom kockom. Dobro promesati pa uliti crveno vino. Pojacati vatru i ostaviti da sos vri oko 1 minut da alkohol ispari. Sipati sos preko mesa i luka, dodati so, biber i list lorbera. Kad gulas pocne da vri, poklopiti posudu i ubaciti u rernu da se lagano krcka 2 sata na 160C. Posle pola sata smanjiti temperaturu na 150C.

7

😍

 Bas si mi ulepsala dan odmah ujutru. Nama je najomiljeniji gulas, mada uvek iseckam luk. 😍🤗

Imali smo prefini ručak, hvala na receptu!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Tortelini sa spanacem
Pomoravka

Tortelini sa spanacem