Mi smo prigodno obeležili otvaranje Zimskih Olimpijskih Igara u Sarajevu...pre 35 godina...mada moj Sarajlija kaže da ovo nije pravi burek - a kako će i biti kad ga Slavonka pravi :)
Mi smo prigodno obeležili otvaranje Zimskih Olimpijskih Igara u Sarajevu...pre 35 godina...mada moj Sarajlija kaže da ovo nije pravi burek - a kako će i biti kad ga Slavonka pravi :)
Sastojci
Priprema
Prodinstajte sitno iseckane obe vrste luka na malo ulja, dodajte mleveno meso i sve zacine, pa dinstajte da izgubi crvenu boju (petnaestak minuta). Ostavite da se prohladi, a onda umesajte ajvar.
Na ovoj slici ćete videti moju omiljenu alatkicu/mesaljku, za razbijanje grudvica mlevenog mesa - moju kuhinjsku "raketLu" :)
Ja koristim tanke kore, pa stavljam po 3-4 odjednom...filujte tako da utrošite sve kore i sav fil. Na vrh stavite zadnje 2-3 kore i naguzvajte ih kao harmoniku.
Isecite na komade...ne morate do kraja. Prelijte po rasecima smesom od pomesanog jogurta sa uljem i kiselom vodom...malo i odgore.
Uključite rernu na 180 stepeni C. Neka se greje oko 15 minuta...taman toliko treba pita da odstoji pre pečenja, da onaj preliv udje gde sve treba.
Pecite 40-45 minuta, da dobije lepu boju.
Kad je gotova, prohladite je i isecite po već označenim rezovima.
Voila!!
Ljubisa sa jogurtom, a ja sa paradajzom...mali bez ičega :)
Posluživanje
Mere su u soljama od 2.5 dl.
Ovako za burek (sa mesom). Lepa je i sa seckanim krompirom i lukom, i malcice bibera...
18