Moj profil

Jurek burek

43
Jurek burek

Mi smo prigodno obeležili otvaranje Zimskih Olimpijskih Igara u Sarajevu...pre 35 godina...mada moj Sarajlija kaže da ovo nije pravi burek - a kako će i biti kad ga Slavonka pravi  :)

Mi smo prigodno obeležili otvaranje Zimskih Olimpijskih Igara u Sarajevu...pre 35 godina...mada moj Sarajlija kaže da ovo nije pravi burek - a kako će i biti kad ga Slavonka pravi  :)

Sastojci

400 g Mlevenog mesa
1 veca Glavica luka
4 cesnja Belog luka
Po ukusu Sol, biber, aleva paprika
1/2 solje Ajvara
1/2 kg Kora za pitu (Phyllo dough sheets)
(1/3) jogurta, (1/3) ulja, (1/3) kisele vode (da sve skupa bude 1 solja)
Malo Ulja (2-3 kasike)

Priprema

1.

Prodinstajte sitno iseckane obe vrste luka na malo ulja, dodajte mleveno meso i sve zacine, pa dinstajte da izgubi crvenu boju (petnaestak minuta). Ostavite da se prohladi, a onda umesajte ajvar.

Na ovoj slici ćete videti moju omiljenu alatkicu/mesaljku, za razbijanje grudvica mlevenog mesa - moju kuhinjsku "raketLu" :)

2.

Ja koristim tanke kore, pa stavljam po 3-4 odjednom...filujte tako da utrošite sve kore i sav fil. Na vrh stavite zadnje 2-3 kore i naguzvajte ih kao harmoniku. 

3.

Isecite na komade...ne morate do kraja. Prelijte po rasecima smesom od pomesanog jogurta sa uljem i kiselom vodom...malo i odgore.

4.

Uključite rernu na 180 stepeni C. Neka se greje oko 15 minuta...taman toliko treba pita da odstoji pre pečenja, da onaj preliv udje gde sve treba.

Pecite 40-45 minuta, da dobije lepu boju.

Kad je gotova, prohladite je i isecite po već označenim rezovima.

5.

Voila!!

Ljubisa sa jogurtom, a ja sa paradajzom...mali bez ičega  :)

Posluživanje

Mere su u soljama od 2.5 dl.

Ovako za burek (sa mesom). Lepa je i sa seckanim krompirom i lukom, i malcice bibera...

  • Pite-slane(1)
  • Gibanici(1)
  • Gjuro-is(1)

18

Hvala,Tanjuska ♡

Nikad nije kasno  🙂

Isprobano kao što sam i rekla. Odlično je!!! 😋Trebala mi je čitava godina, ali nema veze...😀

Ovo je odličan burek. Nama Slavoncima sve je burek, oni u Bosni neka se ne ljute na nas.😉 Ide u omiljene, pa na probu.😁 "Raketla" mi se posebno sviđa.😎

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Burek sa kupovnim korama
lucica

Burek sa kupovnim korama