Moj profil

Kadaif

90 minuta
28
Kadaif

Oko pripreme kadaifa nema neke velike filozofije uglavnom svi recepti su slični ali način pečenja,gustina agde i način zaljevanja agdom mjenjaju strukturu i ukus kadaifa...evo moj način pripreme

Oko pripreme kadaifa nema neke velike filozofije uglavnom svi recepti su slični ali način pečenja,gustina agde i način zaljevanja agdom mjenjaju strukturu i ukus kadaifa...evo moj način pripreme

Sastojci

500g kadaifa
250g putera
350g orasi
Za agdu
1kg šečera
750ml. vode
4 kolutici limuna

Priprema

1.

Puter dobro rastopite na tihoj vatri onda ocjedite  .Orase krupno isjeckajte .Uzmite tepsiju br.30 namastite sa 3 žlica rastopljenog putera.Izlomite kadaif i pola stavite ga u tepsiju i dobro pritisnite  (ja to radim sa manjom tepsijom)poprskajte trecinom putera.Sad stavite ga u zagrijanu pecnicu na 150°C i pecite 10 minuta.

2.

Nakon 10 min.izvadite kadaif iz pecnice i rasporedite po njemu seckane orahe pa drugu polovinu kadaifa i opet dobro pritisnite manjom tepsijom.Poprskajte kadaif ostatkom putera i vratite ga u pecnici na istu temperaturu jos 40 min.Kadaif je pecen kad se dvoji od strane tepsije i kad protresite tepsiju on mrda u njoj.Treba bite lijepe zlatno zute boje.Ako vam se cini da ce se prepeci odozgo pokrijte al.folijom ili ako vam se cini da je nedopecen mozete peci jos 5 do 10 min. duze jer zavisi sve od pecnice.Iskusna domacica ima oko za to ali kadaif treba da se pece ukupno ne manje od 50 min.jer ce inace kad ga zalijte biti gnjecav i premekan.

3.

Kad ste ispekli kadaif sad pripremite agdu tako sto secer i vodu stavite da se kuhaju kad prokljuca dodajte limun smanjite temperaturu i kuhajte 10 min.na srednju vatru jer agda za kadaif treba biti prilicno gusta.Ostavite da se hladi tacno 10 min. pa prelijte preko ohladenog kadaifa ali polako,ramnomerno u tankom mlazu.Kadaif ne pokrivajte dok je topao. Ostavite da se dobro ohladi na sobnoj T onda ga stavite u frizider.

Posluživanje

Moj predlog:na parče dobro ohlađenog kadaifa stavite jednu prepunu žlicu umučene slatke pavlake i posipite sa mljevenim orasima...vjerujte odlično je!

  • Kadaif(2)
  • Kolaci-kadaif(1)

5

Draga dlu baš mi je žao,da ga nisi mozda prepekla, inače ja ga pravim po ovim receptom godinama i kadaif ne treba biti premekan nego krckav ali ne pretvrd kao što kažeš.Moj savjet ti je da skuhaš pola doze agde i polij ga opet.

Pravila sam detaljno prateći recept ali mi je kadaif ispao tvrd i zbijen. Ne znam u čemu sam pogriješila 🙁

Divan kadaif,obozavam sve orjentalne poslastice sa sirupom👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Sarajlije
enasarovik

Sarajlije