Kadaif

Puter dobro rastopite na tihoj vatri onda ocjedite  .Orase krupno isjeckajte .Uzmite tepsiju br.30 namastite sa 3 žlica rastopljenog putera.Izlomite kadaif i pola stavite ga u tepsiju i dobro pritisnite  (ja to radim sa manjom tepsijom)poprskajte trecinom putera.Sad stavite ga u zagrijanu pecnicu na 150°C i pecite 10 minuta.

Nakon 10 min.izvadite kadaif iz pecnice i rasporedite po njemu seckane orahe pa drugu polovinu kadaifa i opet dobro pritisnite manjom tepsijom.Poprskajte kadaif ostatkom putera i vratite ga u pecnici na istu temperaturu jos 40 min.Kadaif je pecen kad se dvoji od strane tepsije i kad protresite tepsiju on mrda u njoj.Treba bite lijepe zlatno zute boje.Ako vam se cini da ce se prepeci odozgo pokrijte al.folijom ili ako vam se cini da je nedopecen mozete peci jos 5 do 10 min. duze jer zavisi sve od pecnice.Iskusna domacica ima oko za to ali kadaif treba da se pece ukupno ne manje od 50 min.jer ce inace kad ga zalijte biti gnjecav i premekan.

Kad ste ispekli kadaif sad pripremite agdu tako sto secer i vodu stavite da se kuhaju kad prokljuca dodajte limun smanjite temperaturu i kuhajte 10 min.na srednju vatru jer agda za kadaif treba biti prilicno gusta.Ostavite da se hladi tacno 10 min. pa prelijte preko ohladenog kadaifa ali polako,ramnomerno u tankom mlazu.Kadaif ne pokrivajte dok je topao. Ostavite da se dobro ohladi na sobnoj T onda ga stavite u frizider.