Moj profil

Kafanska ljutenica

276
Kafanska ljutenica

Nije pravo vreme za spremanje ljutenice, ali cu ipak napisati recept, a vi ga spremite na sigurnom, stvarno vredi.

Recept probala, oljutila se i odusevila, i naravno obecala da ce pripremiti, moja drugarica Mica, tako da ovaj recept, kako sam i obecala, posvecujem njoj :)

Nije pravo vreme za spremanje ljutenice, ali cu ipak napisati recept, a vi ga spremite na sigurnom, stvarno vredi.

Recept probala, oljutila se i odusevila, i naravno obecala da ce pripremiti, moja drugarica Mica, tako da ovaj recept, kako sam i obecala, posvecujem njoj :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 kg zrelog paradajza
200 ml vinskog sirceta
400 ml ulja (moze i malo manje slobodno)
250 g secera
1/2 kg ljute papricice
1,5 kg slatke paprike-sveze
po ukusu soli
par cena belog luka iseckanog
1 kesica konzervansa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paradajz preliti vrelom vodom, oljustiti i iseci na 4 dela.

Staviti u serpu u kojoj cete kuvati, dodati vinsko sirce, ulje, secer i mleveni biber.

2.

Promesati sve, staviti na ringlu i ukljuciti.

Kad pocne da vrije,neka vrije 1h.

3.

Za to vreme samleti sveze ljute papricice na masini za meso, takodje i slatku papriku samleti, dodati u serpu i pustiti da se kuva jos 1,5 h, uz povremeno mesanje.

4.

Pred kraj kuvanja posoliti po ukusu, malo po malo, probati kakvog je ukusa, a zatim dodati i beli luk iseckan sitno i kesicu konzervansa na kraju.

Dobro sve izmesati.

5.

Tegle malo zagrejati u vrucoj rerni, izvaditi ih i puniti vrucom ljutenicom.

Ja sam tegle odmah zatvorila metalnim poklopcima i okrenula ih naglavacke da odstoje nekih 15-20m min, a zatim okrenula i ostavila da se ohlade.

Stavite tegle negde u ostavu gde i inace cuvate zimnicu.

Posluživanje

Po ukusu, mozete smanjiti kolicinu ljutih papricica, mogu da zamislim koliko je ljuta sa ovom kolicinom, ja sam smanjila pa je opet bila doooobroo ljuta.

Takodje, ako ne volite previse masno, smanjite ulje na recimo 300 ml, ili kasnije kad otvorite teglu odbacite visak ako mislite da treba.

Za one koji vole ljuto, ovo je pravi delikates!

  • Zimnica(31)
  • Ljutenica(4)
  • Zimnica slana(2)
  • Za-isprobati(1)
  • AJVAR(1)
  • Zimnica-lutenica(1)
  • Zimnicaa(1)
  • Slavna-isprobano(1)
  • P-paprike-zimnica(1)

117

Da li se sveža slatka paprika direktno melje ili se prethodno peče? Hvala unapred na odgovoru.

Sinoć skuhana trostruka mjera! S tim da je pola za nas,a pola za moju mamu. Sad si kontam da će mi trebati barem jos jedna ovakva,ako ne i dve ture,to se tamani da je čudo! Ako koga zanima,znači od trostruke mjere meni je ispalo točno devet teglica od 720ml..budem jos ovdje svraćala ove godine..

Gotovo! Ma divna je! Boje,okus... Stavila sam 200g ljutih papričica i dosta je ljuto i ulje sam smanjila na 3dl.. Ako stignem, napravit ću još jednu turu ovoga jer je predobro..hvala suzyca..

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu

Recepti koji koriste slične sastojke

sos paradajz
hilary

sos paradajz