Moj profil

Kajina orašara

35
Kajina orašara

.. starinski recept za suvu pitu, orašaru moje bake Kaje.. prvi put je pravim sama i delim to iskustvo sa vama :) ..

.. starinski recept za suvu pitu, orašaru moje bake Kaje.. prvi put je pravim sama i delim to iskustvo sa vama :) ..

Sastojci

testo – kora
500 gr brašna
prstohvat soli
po potrebi mlaka voda
nadev
oko 300 gr mlevenih oraha
oko 300 gr kristal šećera
po potrebi ulja

Priprema

1.

Pomešati brašno i so i polako dodavati toplu vodu. Mesiti testo da bude malo tvrđe (otprilike 300gr vode na 500 gr brašna). Dobro umesiti testo da bude fino i glatko.

2.

Podeliti testo na tri loptice, premazati sve tri sa po malo ulja sa svih strana i ubaciti ih u kese za zamrzivač. Previti kesu (ne vezivati) i ostaviti testo da odstoji oko 2 sata na sobnoj temperaturi.

3.

Razvijati jednu po jednu lopticu što tanje (treba da se dobije debljina kore za pitu) i što ravnomernije (do oblika pravougaonika – dužina pravougaonika je otprilike dva puta duža od pleha u koji planirate da slažete pitu).

4.

Razvijenu koru posuti šećerom po celoj površini (sve količine otprilike, ali mora biti prekrivena cela kora), nakon toga posuti mlevenim orasima, i preliti sa malo ulja.

5.

Savijati koru čvrsto u rolnu, seći na pola i slagati u pleh (prekriven papirom za pečenje koji je namazan sa malo ulja. Poprskati uljem

6.

Peći pitu u rerni zagrejanoj na 225 stepeni dok fino ne porumeni (30 – 45 minuta, u zavisnosti od jačine rerne)

Posluživanje

.. na ovaj recept me podsetila Sarmantna svojim receptom za domaće kore.. i krenula sam u akciju :).. ranije je to radila moja baka, a ja sam samo rolala :).. ipak, večeras mi je pošlo za rukom da u celosti sama napravim ovu slatku pitu :)

  • Posno(2)
  • Posni-kolaci(1)
  • ORAHNJACA(1)
  • Pita-od-oraha-bake-arh313(1)
  • Zavitek(1)
  • Pies(1)
  • Pite(1)

31

#30, drago mi je da ti je uspelo! kako god i šta god da si izmenio, bitno je da je to donelo dobar rezultat .. pozdrav

Zaboravih, te nadodajem da pitu nisam pekao na papiru za pecenje, jer onda ne bi islo ovo sa polijevanjem vodom i maslacem, nego sam samo tepsiju nauljio.

Pokusao sam jos jednom napraviti orasaru. Sve sam radio tocno po receptu (cak i kore), jedino sam orase i secer pomijesao i zalio sa vrucim mlijekom te tako napravio nadjev. Nakon sto je orasara bila pecena polio sam je sa malo vruce vode u kojoj sam otopio malo maslaca, te ostavio u vrucoj pecnici jos desetak minuta da se malo opusti. Na kraju sam dobio krasno mekanu i socnu pitu sa orasima koju smo u slast pojeli, za razliku od one prve koja je bila suha i tvrda. Nadam se da ce moje iskustvo nekome pomoci. Lijep pozdrav.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fruit & Cereal bars
Marija-M

Fruit & Cereal bars