Ovo je odlična alternativa uobicajenom brownieju sa cokoladom, nista se ne izgubi na okusu! Recept sam nasla na blogu Smitten Kitchen, a inace je iz knjige ‘’Bittersweet’’ Alice Mendrich.
Ovo je odlična alternativa uobicajenom brownieju sa cokoladom, nista se ne izgubi na okusu! Recept sam nasla na blogu Smitten Kitchen, a inace je iz knjige ‘’Bittersweet’’ Alice Mendrich.
Sastojci
Priprema
Zagrijte rernu sa resetkom na donjoj trecini na 180C. Oblozite cetvrtasti kalup promjera 20 X 20 cm papirom za pecenje (i dno i strane), ostavljajuci da papir visi na dvije suprotne strane.
Pomijesajte puter, secer, kakao i so i stavite posudu iznad kipuce vode. Promijesajte povremeno dok se puter na rastopi i smjesa nije glatka i dovoljno topla. Maknite zdjel i ostavite sa strane dok se smjesa malo ne ohladi (da je i dalje topla, ali ne jako).
Umijesajte vaniliju. Dodajte jaja, jedno po jedno, mijesajuci snazno nakon svakog. Kada je smjesa dovoljno gusta, sjajna i dobro promijesana, dodajte brasno i promijesajte dok ga vise ne vidite, a onda snazno mijesajte drvenom kasikom 40 puta. Umijesajte orahe ako ih koristite. Izlijte u tepsiju.
Pecite dok cackalica ubodena u centar ne izadje samo malo vlazna od tijesta, 20 do 25 minuta. Potpuno ohladite prije rezanja. Podignite krajeve kuhinjskog papira i prebacite kolac na dasku za rezanje.
Posluživanje
Alice Mendrich sugerise pecenje 20 do 25 minuta, Deb s bloga SK je pekla najmanje 10 minuta duze (kao i dosta njenih citatelja), ja sam ostavila oko 32 minute i voljela bih da sam se ipak drzala preporuke autorice, kad sam ih sinoc probala nisu bili gnjecavi (kakve volim), ali su danas na sobnoj temperaturi omeksali i super su. Ipak, iduci put max. 25 minuta. Moja tepsija nije 20 X 20 cm, vec 20 X 30 cm, ali ima dovoljno smjese i za tu velicinu. Ja sam ipak malo smanjila secer jer brownies obicno budu prilicno slatki pa sam stavila 250 g, a nisam dodavala orahe.
Kako je tebi ispao recept?
3