Moj profil

Kako se karamelizira luk

157
Kako se karamelizira luk

Možda neekonomičan način pripreme luka za svakodnevnu uporabu, ali kao dodatak nekim posebnim jelima ima nezamjenjiv okus. Samo dugotrajno pirjanje na skroz laganoj vatri uz nekoliko dodataka omogućit će šećeru ove namirnice da se karamelizira i stvori jedinstven okus.

Možda neekonomičan način pripreme luka za svakodnevnu uporabu, ali kao dodatak nekim posebnim jelima ima nezamjenjiv okus. Samo dugotrajno pirjanje na skroz laganoj vatri uz nekoliko dodataka omogućit će šećeru ove namirnice da se karamelizira i stvori jedinstven okus.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2-3 žlice maslinova ulja
prstohvat soli
pola žličice smeđeg šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Luk narežite na tanke rezance. Možete koristiti bilo koju vrstu luka (crveni, ljubičasti...)

2.

U neljepljivu tavu stavite ulje i zagrijte ga tek da se počne mreškati. Stavite luk, smanjite vatru na najmanje i luk dobro promiješajte u ulju. Pirjajte 15 minuta povremeno miješajući.

3.

Nakon 15 minuta luk posolite i počećerite. Nastavite pirjati sljedećih 35 minuta povremeno miješajući. Ne pojačavajte vatru da luk ne bi počeo zagarati makar vam se čini da se u tavi ništa ne događa.

4.

5 minuta prije kraja dodajte malo aceta balsamica (ili vinskog octa ako nemate balzamični) kako bi luk dodatno poprimio još tamniju boju, ali dobio i finu aromu.

5.

Karamelizirani luk koristite kao dodatak umacima ili kao dodatak punjenjima ili namazima. Višak možete čuvati u frižideru nekoliko dana.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima