Moj profil

Kale sa suvom kolenicom

7
Kale sa suvom kolenicom

Kale je lisce, slicno kelju i kupusu, ali nije savijeno u glavicu…zovu ga jos i farmerski kupus…ima malo kiselkastiji i ostriji ukus nego kelj, skoro da je blizu rastana, samo ima neznije lisce…
Mi ga jednostavno volimo na ovaj nacin…
(o ovom liscu potrazi vise na http://en.wikipedia.org/wiki/Kale)

Kale je lisce, slicno kelju i kupusu, ali nije savijeno u glavicu…zovu ga jos i farmerski kupus…ima malo kiselkastiji i ostriji ukus nego kelj, skoro da je blizu rastana, samo ima neznije lisce…
Mi ga jednostavno volimo na ovaj nacin…
(o ovom liscu potrazi vise na http://en.wikipedia.org/wiki/Kale)

Sastojci

Povrce
2 veze (oko 1 kg) kale (listova)
2 srednja stapa praziluka
2 velika krompira
Meso
1 mala suva kolenica izrezana na komade
Zacini
1 kasicica = 7 ml
1 kasika = 20 ml
po ukusu Vegete
1/2 kasicice bibera u zrnu
1/2 kasicice kima
1/2 kasicice suve mlevene slacice (yellow mustard)
Za zaprsku
4 cesnja belog luka
1 kasika slatke aleve paprike
Na kraju
2 kasike iseckanog svezeg persunovog lisca
1 kasika belog vinskog sirceta (ili balsamic)

Priprema

1.

Listove kale oprati i narezati na krupne komade i sloziti polovinu na dno dubljeg lonca.

2.

Praziluk naseci na krupnije komade, pa poredjati po kala-liscu.

3.

Sledeci red je suvo meso-kolenica isecena na komade.
( Sve iseceno izgleda ovako)

4.

Dodati sve zacine, pa pokriti drugom polovinom lisca.

5.

Naliti vodom malo ispod nivoa lisca.

6.

Kuvati poklopljeno prvo na umerenoj temperaturi.

7.

Na vreloj masti proprziti iseckani beli luk i dodati alevu papriku…ne treba prziti – samo koliko da “zapeni”, pa ovim zaprziti jelo.

8.

Kuvati jos malo da se zaprska lepo upije u jelo.

9.

Pred sam kraj kuvanja dodati persun i sirce, pa kuvati jos desetak minuta.

10.

Krompir iseci na pola i obariti u slanoj vodi…sluziti uz kalu.

5

Ovo je super.

Kale je odlična biljka, jako bogata željezom!

Ne smem da priznam ( da me Crnogorke i Hercegovke ne okrenu naopako) da ja ovako i rastan kuvam…na moj nacin i nista mu ne fali ( znam par “pravih recepata” za rastan, ali mi je ovako lakse)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)