Moj profil

Kaloričan francuski krumpir sa šampinjonima

49
Kaloričan francuski krumpir sa šampinjonima

Primjetila sam da nijedan recept za francuski krumpir nije sa šampinjonima, pa sam odlučila staviti svoju verziju ovog jela.

Primjetila sam da nijedan recept za francuski krumpir nije sa šampinjonima, pa sam odlučila staviti svoju verziju ovog jela.

Sastojci

za
10 dag pureće šunke u komadu
0,5 dcl vrhanja za kuhanje
žlica maslaca
žlica brašna (ne treba biti puna)
2-3 dcl mlijeka (ili više po potrebi)
2-3 trokutića topljenog sira
malo ribane gaude
1 sirovo jaje
začini Sol, papar, vegeta, peršin, mediteranska mješavina začina, đumbir, muškatni oraščić i ostali začini po želji
maslinovo ulje po potrebi

Priprema

1.

Krumpir skuhati u kori. Kada je kuhan, ostaviti da se ohladi pa narezati na fete.

2.

Dok se krumpir kuha, na maslinovom ulju prepržiti nasjeckani luk, šampinjone i pancetu, oko 15 minuta, te dodati naribanu šunku. Sve zajedno pržiti na laganoj varti još 5-10 minuta, dodati malo vegete (ne previše jer je ionako slano), peršin te malo vrhnja za kuhanje da se sve poveže.

3.

Za bešamel, u rastopljeni maslac dodati brašno, zatim dodavati mlijeko dok se ne dobije željena gustoća, cijelo vrijeme mješati da se nebi stvorile grudice. Kada se potroši mlijeko (ako je pregusto, može se dodati još mlijeka), staviti začine po ukusu (ja stavim vegetu, papar, mediteransku mješavinu začina, malo đumbira i muškatnog oraščića, ali mogu doći i drugi začini koje volite). Zatim dodati topljene sireve (odlično bi bilo ako imate koje s okusom npr. vrhnje, slanina itd.), naribanu gaudu (ili drugi sir koji volite) i parmezan. Pustite da se sirevi otope.

4.

Skuhati i oljuštiti jaja. Narezati ih na fete.

5.

U jednoj posudi pomješati kiselo vrhnje i jaje, te dodati malo soli.

6.

Vatrostalnu ili drugu posudu nauljiti, slagati krumpir, posoliti ga, zatim mješavinu pancete, šampinjona i šunke, pa kuhana jaja, bešamel, zatim drugi dio krumpira, opet posoliti i na vrh kiselo vrhnje s jajem. Sve posuti parmezanom. Staviti u pećnicu 20 - 30 minuta na 170 supnjeva.

Posluživanje

Poslužiti uz zelenu salatu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)