Kod nas manje poznat umak, nepravedno zanemaren u obiteljskom jelovniku - uobičajeno privilegija otmjenih restorana koji poslužuju jela od divljači.
Kod nas manje poznat umak, nepravedno zanemaren u obiteljskom jelovniku - uobičajeno privilegija otmjenih restorana koji poslužuju jela od divljači.
Sastojci
Priprema
Vrlo tanko ogulite koru naranče i limuna pa je još narežite na tanke trakice. Za ljuštenje kore vrlo je praktično upotrijebiti spravicu za guljenje krumpira. Kosanu koricu umiješajte u džemove, dodajte procijeđen sok od cijele naranče, žličicu limunovog soka, senf i vino. Dobro izmiješajte, da se satojci potpuno prožmu.
Ako se ne nađe džem od borovnice ili ribizle - može se upotrijebiti neki drugi džem od crvenog ili crnog voća, na pr. višnje, drijenak, brusnica, kupina i sl.
Posluživanje
Poslužite uz divljač, puretinu ili hladna pečenja.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara