Plodovi neprskanih agruma- naranača, limuna, mandarinki kao jedan od najljepših darova prirode i stari , tradicionalni sicilijanski recept za kandiranje kora
Plodovi neprskanih agruma- naranača, limuna, mandarinki kao jedan od najljepših darova prirode i stari , tradicionalni sicilijanski recept za kandiranje kora
Sastojci
Priprema
Narežite koru naranče ili limuna na veće kocke ili prutiće.Stavite u zdjelu hladne vode u kojoj neka stoje tri dana. Često mijenjajte vodu - i do 5-6 puta
4. dan procijedite i ubacite u obilato kipuće vode. Kuhajte 15-20 minuta ali pazite da se ne prekuhaju. Idealno je kada čačkalica prolazi glatko kroz njih. Ocijedite i vratite u zdjelu
Prokuhajte par minuta 900 g vode sa 600 g šećera.Prelijte po procijeđeni korama naranči i ostavite da stoje 1 dan.
Sljedeći dan odlijte taj sirup, dodajte mu novih 250 g šećera, prokuhajte nekoliko minuta i prelijte preko kora. Neka tako ostanu još jedan dan.
Ponovite isti postupak treći i četvrti dan - odlijte sirup, dodajte novih 250 g šećera, prokuhajte i prelijte preko naranača.
Izvadite kore na kuhinjski papir, pustite da se prosuše i spremite u dobro zatvorene staklenke. Mogu trajati više mjeseci
Posluživanje
Kandirane kore, domaće i bez ikakvih aditiva, možete koristiti nasjeckane u mnogim desertima. Istina, procedura traje cijelu sedmicu ali traži samo desetak minuta rada. Daju krasan okus i miris. Sklonite ih ako ne želite da vam ih odmah pojedu - zanimljivo je da nisu pretjerano slatke tako da postaju vrlo brzo omiljena grickalica
Hvala puno na receptu! Pravila sam i odusevljena sam. Ranije sam pravila po jednom drugom receptu i kad sam otvorila Coolinariku da ga potrazim , naisla sam na ovaj recept. Evo pravim po drugi put! Sada cu zapisati recept, jer sam zaista zadovoljna i da ga ne bih ponovo trazila. Veliki pozdrav i sretni Uskrsnji Praznici!
3