Kandirani čupavci

Brusnice,grožđice marelice stavite močiti u vodu u koju dodate malo ruma.

Za biskvit prvo razdvojite žumanjke od bjelanjaka i istucite žutanjke sa 40 g šećera dok ne posvijetle i udvostruče volumen.

Dodajte ulje,kiselo vrhnje,arome,pa promiksajte.

Dodajte omekšali maslac,pa promiksajte.

Dodajte prosijano brašno+ prašak za pecivo u dva navrata.

Umiješajte kandirano voće sa špatulom.

Stavite smjesu sa strane.

Bjelanjke tucite na njjačoj brzini i kad se lagano zapjene dodajte sok od limuna.

Kad pobijele smanjite brzinu na srednju i dodajite 30 g šećera u dva navrata i tucite dok vršak bjelanjka na metlicama miksera ne stoji uspravno.

Tučene bjelanjke dodajite sa špatulom u par navrata pazeći da se bjelanjci lijepo povežu u smjesu.

Stavite peći na 170C -40 minuta ili na 180C- 30 minuta.

Provjerite čačkalicom da li je pečeno.

Izvadite iz kalupa i ohladite na mlako pa zamotajte plastificiranom folijom i preselite u hladnjkak da se do kraja ohladi.

Režite na kocke i umačite u đem koji malo razvodnite sa rumom ili vodom da bude tečnija smjesa.

Ja sam umakala samo par njih u đem od brusnica.

Na jednu žlicu đema ide vam dvije žlice vode.

Ja sam iskoristila vodu u kojoj su se namakale brusnice grožđice i marelice.

Možete ih umakati u čokoladu.

Kad umočite čupavac stavite da se osuši bar 10 minuta.

Tako će vam se čokolada lijepo upiti i biti će sočni i neće vam puno kokosa lijepiti.

Gledajte da vam čokolada uvijek bude topla a čupavci hladni tako će bolje upiti čokoladu.

Čokoladu slobodno podgrijavajte kad primjetite da se ohladila.

Od ove smjese iziđe 20 čupavaca.

Kalup u kojem sam pekla je 27x24x4.