Moj profil

kandiranje voća

258
kandiranje voća

Kandiranje može biti dug i spor proces ali krajni rezultat je vrijedan truda.

Kandiranje može biti dug i spor proces ali krajni rezultat je vrijedan truda.

Sastojci

na 50 kom očišćenog voća/veće voće isjeckajte na krupnije komadiće, otprilike 2x2cm ili kolutove
1/2 kg šećera
1dl vode

Priprema

1.

Šećer nasuti u vodu i prokuhati da se stopi pa preliti preko voća. Ostaviti na hladnom do sutra dan. Tada voće ocjediti i šećer gusto ukuhati(5 minuta).Ohladiti pa preliti preko voća, ostaviti voce u seceru tri dana.Ocjediti voce, zatim poredati gusto u posudu i sušiti u mlakoj pećnici ili na suncu.

2.

Kad šećer na voću dobije koricu, opet ga umočiti u preostali sirup i postupak ponavljati dok ima sirupa.(ostaviti da se osusi, pa opet umociti…)

3.

Osušeno voće poredati u kutiju i staviti na hladno.

4.

Kandirati se može sve osim dinje i lubenice.

Kore agruma i ono voće sa niskim nivoom vlage, kao što je kruška ili zelena smokva, prvo se mora potopiti u vodu s visokom koncentracijom soli da bi im se omogućilo dovoljno upijanje šećera.

  • Kandiranje(17)
  • Kandiranje-voca(14)
  • Kandirano voće(7)
  • Zimnica(5)
  • Zimnica slatka(2)
  • Voce-kandiranje(2)
  • Voće(2)
  • Jam(1)
  • SLATKA ZIMNICA(1)

34

Probala sam tvoj recept i dobar je, moje višnje su sorta oblačinske, sitne industrijske pa je 1/2 kg šečera bilo previše ali osim toga okus je odličan i proces dug ali se isplati. Na sličan način sam pravila i arancine još davno ali sam recept zagubila ;) 

i ja sam ovo probala(odavno)ali su mi ispale kao slatko,veze to nije imalo sa kandiranim voćem

Hmmmm.... vexy, u svakom koraku postupka se koristi secer. A u sastojcima samo pola kila secera. Da li bi u koracima mogla da objasnis sta mislis pod 'secerom'? I da li dodajes jos secera mimo ovih pola kile? Recept je mega interesantan pa zato pitam, da ne bude zabune 😉 Hvala velika! 

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Oblande sa ceten alvom
Boby

Oblande sa ceten alvom

šarene košnice
TANJA1234

šarene košnice