Kaneloni

Umijesi se tijesto od brašna sa jajima, soli i oko 1/8 l vode; tijesto se ostavi da miruje 2 sata, a potom se na vrelom ulju u tavi prže male tanke palačinke.

Sjeckano meso, isjeckan špinat i začini proprže se na ulju, ostave da se malo prohlade a zatim izmiješaju sa jajima, mrvicama od zemičaka i pireom od paradajza – tako dobijemo masu za nadjev. Palačinke njime premažemo, uvijemo ih, poredamo u podmazanu vatrostalnu posudu, stavimo preko njih mjestimice komadiće putera i pospemo nastruganim sirom. Peku se u rerni na oko 220 stepeni C, dok se na njima ne uhvati korica (12 – 15 minuta).