Moj profil

Kao soparnik

9
Kao soparnik

Napisala sam kao soparnik, jer ovo moje je samo blijeda kopija pravog soparnika. Sastojci su vjerojatno isti, ali način izrade, pečenje i krajnji rezultat je neusporedivo drugačiji.

Poljički soparnik, sirotinjsko jelo kraja jednog dijela mojih predaka, postao je prava delicija i zaštićen proizvod. U nemogućnosti izrade i kušanja originala, već godinama pravim ovaj recept i u ovom obliku. Odlično je, tko voli blitvu, voljet će i soparnik. A prije par godina od mojih Dalmatinaca, saznala sam kako se i jede najbolje, umotan u fetu pršuta. E, od onda jede ga i jedan od mojih sinova. 

Napisala sam kao soparnik, jer ovo moje je samo blijeda kopija pravog soparnika. Sastojci su vjerojatno isti, ali način izrade, pečenje i krajnji rezultat je neusporedivo drugačiji.

Poljički soparnik, sirotinjsko jelo kraja jednog dijela mojih predaka, postao je prava delicija i zaštićen proizvod. U nemogućnosti izrade i kušanja originala, već godinama pravim ovaj recept i u ovom obliku. Odlično je, tko voli blitvu, voljet će i soparnik. A prije par godina od mojih Dalmatinaca, saznala sam kako se i jede najbolje, umotan u fetu pršuta. E, od onda jede ga i jedan od mojih sinova. 

Sastojci

tijesto
500 g brašna
1/2 žličice soli
250 ml vode
nadjev
1 kg blitve
1 vezica mladog luka
prstohvat soli
za premazivanje
4 češnja češnjaka

Priprema

tijesto
1.

Od svih sastojaka umijesiti tijesto i podijeliti ga na dva dijela. Ostaviti malo da odmori, a za to vrijeme pripremiti nadjev.

nadjev
1.

Blitvi izrežemo tvrdi dio i narežemo na trakice. Stavimo u zdjelu u koju još dodamo i izrezani mladi luk i peršinov list. Posolimo, pouljimo i ostavimo da odstoji.

priprema
1.

Razvaljati jedno tijesto i staviti ga  na pobrašnjeni pleh. Na to staviti nadjev. Činit će vam se previše, ali nije, slobodno sve stavite. Prekriti drugim razvaljanim tijestom.

2.

Rubove zatvoriti. Nožem zarezati gornje tijesto da može para izaći.

Peći na 200 C oko 20 minuta.

3.

Izvaditi iz pećnice, premazati maslinovim uljem i protisnutim češnjakom.

  • Soparnik(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Blitva sa palentom
MissEllinida

Blitva sa palentom