Moj recept za kapri tortu. Pravim ga već godinama i niko ne može da mu odoli. Primetila sam da ima dosta recepata za kapri tortu ali sam odlučila da podelim sa vama i moju verziju. Nije zahtevno za spremanje i veoma je ukusna. Vremenski malo duže traje jer je potrebno da se filovi ohlade. Izvinjavam se što nema slike gotove torte, prvom prilikom ću je ubaciti. Uživajte :)
Moj recept za kapri tortu. Pravim ga već godinama i niko ne može da mu odoli. Primetila sam da ima dosta recepata za kapri tortu ali sam odlučila da podelim sa vama i moju verziju. Nije zahtevno za spremanje i veoma je ukusna. Vremenski malo duže traje jer je potrebno da se filovi ohlade. Izvinjavam se što nema slike gotove torte, prvom prilikom ću je ubaciti. Uživajte :)
Sastojci
Priprema
Kora: Umutiti mikserom 10 belanaca. Mutiti dok se ne dobije čvrsta pena, nastaviti sa mućenjem i postepeno dodavati kašiku po kašiku 150gr šećera u kristalu. Rernu zagrejati na 150C. Tepsiju prekriti papirom za pečenje. Umućena belanca sipati u tepsiju i peći 1h na 150C.
Čokolada: U šerpici istopiti 200gr čokolade i preliti je preko gotove kore od belanaca. Koru staviti u frižider da se čokolada stegne.
Žuti fil: Umutiti 10 žumanaca sa 100gr šećera u kristalu. Dodati 4 kesice vanilin šećera, 60gr gustina i jedan puding od vanile (predhodno razmućen u vodi). Skuvati 500ml mleka i dodati mu umućen fil, konstantno mešati da ne zagori, sve dok se ne zgusne. Ostaviti fil da se ohladi. Mikserom umutiti 250gr margarina sa 150gr prah šećera i dodati mu ohlađeni fil.
Crveni fil: U šerpu sipati 1 čašu vode (150-200ml) sa 200gr šećera u kristalu i pustiti da provri. Dodati 600gr jagoda, sačekati da ponovo provri i dodati 2 kesice pudinga od vanile i 1 kesicu pudinga od jagode (oba pudinga predhodno razmutiti u vodi da se ne bi stvarale grudvice). Kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi.
Kada se kora sa čokoladom i oba fila ohlade, sledi filovanje kore. Na koru sa čokoladom stavlja se žuti fil, pa crveni fil. Na kraju se premaže šlagom.
3