Za one koji jako vole čokoladu ;)
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 150 stupnjeva.
Stavite maslo i čokoladu u manji lonac.
Ispod njega stavite veći i u njega ulijte vodu te ju zagrijte.Pazite da manji lonac ne dodiruje uzavrelu vodu.
Otopite maslo i čokoladu na pari.
Miješajte dok se maslo i šećer potpuno ne otope.
Dodajte šećer i vaniliju i dobro promiješajte.
Maknite lonac sa kuhala i pustite da se smjesa ohladi 2-3 minute.
Kada se smjesa malo ohladila dodajte jaja i žumanjak, jedno za drugim, te dobro izmiksajte nakon svakog dodavanja.
Dodajte brašno, sol i prašak za pecivo i promiješajte.
Pripazite da ne pretjerate sa miješanjem
Na samom kraju dodajte čokoladne kapljice i smjesa je spremna za kalupe.
Kalupe premažite maslom ili cupcakese pecite u košaricama.
Pecite ih na temperaturi 150 otprilike 21-25 minuta, ovisno o pećnici koju imate.
Provjerite da li su gotovi tako da u njih zabodete čačkalicu.Ako izađe čista, gotovi su.
Ostavite ih da se ohlade u kalupu oko 20 minuta prije nego ih izvadite.
ZA FROSTING:
U srednje velikom loncu na srednjoj temperaturi otopite maslo, šećer, sol, vaniliju i slatko vrhnje.Povremeno pomiješajte sve dok se šećer ne otopi i dok smjesa ne uzavre-oko 4 minute.
Maknite smjesu sa kuhala i pustite je da se ohladi oko 2 minute,
Prebacite smjesu u zdjelu za miksanje.
Dodajte joj 250g šećera u prahu i miksajte na srednjoj brzini dok se sve ne sjedini.
Zatim dodajte ostatak šećera u prahu dok smjesa ne postane dovoljno gusta i kremasta- 4 do 6 minuta.
Količinu šećera možete i malo smanjiti po želji.
Ja najčešće koristim otprilike 330g, ali u originalnom receptu koristi se 375g.
Smjesu ostavite u hladnjaku 10-ak minuta da se stegne.
ako mislite da je krema pre rijetka za frosting ( može se dogoditi ako ste je previše ili premalo miksali ) dodajte u nju malo tučenog slatkog vrhnja( šlaga ).
Dekorirajte cupcakese po želji.
Ja sam koristila karamele i dolceline čokoladne krispi kuglice.
Ja sam ih pekla u dva kalupa, ovom na slici i manjem silikonskom.
Sveukupno sam ih dobila 20, 12 većih iz metalnog kalupa i 8 manjih iz silikonskog.
Posluživanje
Uz kavu ;) !
18