Karamel Plazma šubarice

Prvo pripremite karamel koji je osnova za dalju izradu krema. Šećer stavite u šerpu i pustite da se lagano otopi. Kad dobije finu karamel boju, preko njega sipate 1,5 dcl mleka i na laganoj vatri  kuvate dok se šećer ne otopi.

U preostalih 1 dcl mleka razmutite puding, pa ga ukuvajte u karamel. Sve vreme mešajte na laganoj vatri žicom. Kada se krem zgusne, sklonite sa vatre i umutite mikserom. Prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica na filu.

Dok se fil hladi pripremite biskvit masu.

Umutite 3 belanca sa 3 kašike šećera, dodajte jedno žumance i jos kratko umutite. Dodajte mešavinu brašna sa plazmom i pola praška za pecivo. Lagano sjedinite silikonskom spatulom.

U kalup za mafine stavite papirne korpice. Ravnomerno podelite biskvitnu masu i pecite 15 minuta na 200C.

Pečene kolače izvadite na žicu da se hlade. Posle 5 min pažljivo uklonite papirne korpice. Sasvim ohlađene kolačiće isecite na pola.

Dovršite fil. Umutite slatku pavlaku i sjedinite je sa karamel kremom. Na kraju umešajte i mleveni plazma keks.

Polovine kolačića premažite sa kremom i poklopite drugom polovinom. Premažite i spoljni rub, pa uvaljajte u mlevenu plazmu.

Filovane šubarice ukrasite čokoladnom glazurom. Možete koristiti po želji belu ili crnu čokoladu. Ja sam za prvi put kombinovala, čisto da vidimo koja nam varijanta više odgovara :)

U šerpici otopiti kašiku margarina,skloniti sa šporeta i odmah umešati izlomljenu štanglu bele čokolade. Postupak ponoviti sa crnom čokoladom.