Moj profil

Karamel (puding) II

15 minuta
63
Karamel (puding) II

Verzija bez žumanjaka...

Verzija bez žumanjaka...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

125 g šećera
25 g gustina (škrobnog brašna)
200 ml mlijeka
1 žličica arome vanilije
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U manjoj posudi sa debljim dnom na tihoj vatri otopite maslac i šećer.

2.

Gustin razmutite sa 100 ml mlijeka da nema grudica, dodajte mu prstohvat soli i aromu vanilije.

3.

Kad su se maslac i šećer posve otopili i poprimili zlatnu boju (ne dajte da šećer previše potamni jer će karamel zbog toga na kraju biti gorak) dodajte preostalih 100 ml mlijeka. Sve će se stvrdnuti i pretvoriti u bombon ali vi miješajte drvenom kuhačom i sve će se ponovno rastopiti.

4.

Kad se karamel rastopio u mlijeku dodajte mu razmućeni gustin i kuhajte na laganoj vatri neprekidno miješajući dok se karamel ne zgusne.

5.

I to je to! ;)

Možete ga koristiti kao kremu za razne karamel tartove (uz prhko tijesto, karamel i malo oraha ili tamne čokolade fina slastica je tu za pola sata! :)), banoffee pite i čizike, punjenje za praline ili keksiće, kao preljev za sladoled pa čak i kao kremu za torte uz listić želatine i tučeno slatko vrhnje.

Karamel će se hlađenjem malo zgusnuti.

Pokrijte ga prozirnom folijom da se ne stvori korica na vrhu i nakon što se ohladi na sobnu temperaturu čuvajte ga u hladnjaku. Ili ga prelijte u staklenku s poklopcem. Potrošite u roku od 5 dana.

Ako karamelom punite tart ili keksiće učinite to prije pečenja, tako će se dodatno stisnuti.

A ako ga želite koristiti kao preljev za sladoled količinu gustina smanjite na 15 g a količinu mlijeka povećajte na 250 ml.

6.

NAPOMENA:


Ako vam ne ide topljenje šećera i mislite da bi vam mogao zagorjeti jednostavno bijeli šećer zamijenite smeđim, zagrijavajte ga zajedno s maslacem i čim se maslac otopi dodajte ostale sastojke i slijedite recept dalje kako je napisan.

Posluživanje

Kopkala me verzija bez žumanjaka i evo je, a vi birajte koja vam je draža! ;)

  • Karamel(4)
  • Kreme(2)
  • Deserti(1)
  • Puding(1)
  • Karamel-puding(1)

17

Katbos baš me to veseli, hvala ti puno na povjerenju i isprobavanju, najvažnije je da su klinci uživali, a i ti s njima! 😉 Pozdrav! 😁

Pravila sam ga kao preljev za sladoled. Točno sam se držala mjera koje si navela dolje u receptu, i ispalo je savršeno. Podsjeća me na onaj preljev iz McDonaldsa. Klincima poslužila sa sladoledom od vanilije i sjeckanim kikirikijem. Kako dobrooooo 

Hvala ti Annie na isprobavanju i dojmovima, jako mi je drago što ti se svidio! 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Puding od bundeve s mandarinama
DajanaD

Puding od bundeve s mandarinama