Moj profil

Karamel torta od jabuka i oraha (Tarte Tatin)

35 minuta
14
Karamel torta od jabuka i oraha (Tarte Tatin)

Lakša verzija čuvene francuske "Tarte Tatin". Ja sam je obogatila orasima jer volim kombinaciju jabuke orasi, a sve opet natopljeno karamelom. 

Lakša verzija čuvene francuske "Tarte Tatin". Ja sam je obogatila orasima jer volim kombinaciju jabuke orasi, a sve opet natopljeno karamelom. 

Sastojci

za
Za testo:
250 g brašna
5 g soli
125 g hladnog maslaca na kockice
100-120 ml vode
Za fil:
1 kg jabuka
100 g maslaca
200 g šećera
100 g krupno seckanih/ lomljenih oraha

Priprema

1.

Priprema testa:

Pomešajte sve suve sastojke, dodajte hladan maslac na kockice i dobro izgnječite rukama da se sve pretvori u suvu peskastu masu. Postepeno dodajte hladnu vodu i prestanite kad počne da se lepi. Ne mesite mnogo, već čim se sjedini zamotajte u foliju i stavite u frižider.

2.

Oljuštite jabuke, očistite od sredine i isecite na četvrtine. Sipajte šećer u posudu koja može da izdrži visoku temperaturu i dodajte kockice maslaca. Stavite posudu na tihu vatru i čekajte da se šećer otopi u svetlu karamelu. 

3.

Dodajte jabuke i izlomljene orahe i kuvajte mešajući dok jabuke ne omekšaju i uvaljaju se u karamelu.

4.

Namažite maslacem posudu za pečenje. Sav fil sipajte u posudu za pečenje. 

5.

Istanjite testo na 1/2 cm debljine i prekrijte fil u posudi za pečenje tako što ćete ivice testa kašikom polako zavući izmedju fila i zida posude.

6.

Pecite na 210*C , 25-30 min. Sve dok se testo ne naduje i porumeni. Izvadite tortu iz rerne, ostavite da se prohladi. Poklopite pleh velikim tenjirom i brzim pokretom prevrnite tortu na tanjir i odstranite posudu u kojoj ste pekli. Ostavite da se ohladi ili da bude mlaka i onda služite.

Posluživanje

Služi se mlako ili hladno, a može uz kuglu sladoleda ili šlaga.

  • Jabuke-karamel-orasi(1)
  • Jabuke-kolac-pita-od-jabuka-desert-francuska-torta(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Poslastičarske orasnice
nena1966

Poslastičarske orasnice

Interkontinental torta
TANJA1234

Interkontinental torta