Moj profil
evoimene
11.1.2015.

Karfiol curry sa rizom i salatom

40 minuta
11

Predivan, lagan i mirisljav povrtni gulas. Nijedan zacin ne prevladava, a svi se fino osjete

Predivan, lagan i mirisljav povrtni gulas. Nijedan zacin ne prevladava, a svi se fino osjete

evoimene
11.1.2015.

Sastojci

za
Curry
1 karfiol na cvjetiće i kockice
2 crvena luka na kockice
bijelog luka sitno sjeckanog
1 mrkva na kockice
1,5 supena kasika kari zacina, poravnata
sjemena komoraca
ca. 1/2 l prokuhane, vruce vode
1 svezanj svjezeg korijandera, odvojite dio sa stabiljkama i dio sa lišćem
200 gr indijskog orascica
150 gr jogurta
150 gr kiselog vrhnja
1 kasicica svjeze, sitno sjeckane ljute papricice
2 supene kasike slatkog cili sosa
... po ukusu zasoliti
Riza
250 gr basmati rize
1,5 l vode
1 povrtna kocka
1 cajna kasika mljevenog korijandera u prahu
Salata
1/2 glavice ili par listova zelene salate isjeckane na željenu veličinu
1/2 zute paprike na kockice
1 paradajz na kockice
150 ml jogurta
1 kasicica limunske trave u prahu
par kapi limunovog soka
... po ukusu zasoliti

Priprema

1.

Cury: u tavi na malo ulja poprziti luk, bijeli luk, kari zacine i u muzari nagnjecene sjemenke komoraca. Cim puste miris dodati  karfiol i mrkvu. Sve kratko pirjati (2-3 min.). Dodati vrelu vodu skoro da prekrije povrce. Korijander stabilnije isjeckati i dodati u curry. Poklopiti i ostaviti da se oko 20-25 minuta uz povremeno mjesanje.

2.

Za to vrijeme samljeti sitno indijski orascic (mlin za kavu, multipraktik..) i umijesati pred kraj kuhanja. Protisnuti zadnju (trecu) cesnu bijelog luka, te dodati jogurt, vrhnje i cili sos, dobro promjesati. Iskljuciti kolo i posuti listovima korijandera. Jede se vrelo, a ako vam ostane za sljedeci dan biti ce jos bolje!

3.

Riza: prokuhati vodu sa kockom i korijanderom u prahu, u ovom buljonu skuhati rizu po uputama. 

4.

Salata: isjeckati povrce. Zimi ide zelena salata, ja sam dodala jos paradajz i papriku. U originalnom receptu se jede sa krastavcem, takodjer odlicna kombinacija (dresing ostaje isti).

Dresing: pomijesati jogurt, limunsku travu, par kapi limuna (ili limete) i dosta soli da bude slankasto. Umjesati u salatu i odmah polsuziti.

  • Povrce-glavna-jela(1)
  • PovrČke(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Vegetarijanska kuhinja(1)
  • Vegetarijanski(1)
  • Povrtne kombinacije(1)
  • Indijski oraščić(1)
  • Karfiol-kombinacija(1)
  • Kari(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.